中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（趙永恒 記者黃官國(guó)）為加強(qiáng)新學(xué)期校園食品安全監(jiān)管，確保在校師生“舌尖上的安全”，9月2日，上海市黃浦區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)同黃浦區(qū)教育局、黃浦區(qū)衛(wèi)生和健康委員會(huì)共赴萊克頓幼兒園、特殊教育職業(yè)學(xué)校、光明初級(jí)中學(xué)，開展校園食品安全大“體檢”，全力護(hù)航開學(xué)“第一餐”。

一把“主體關(guān)”。校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）是學(xué)校食品安全第一負(fù)責(zé)人，執(zhí)法人員檢查中發(fā)現(xiàn)部分學(xué)校的領(lǐng)導(dǎo)成員和承包商有了更換，要求學(xué)校結(jié)合“日排查、周管控、月調(diào)度”制度，及時(shí)做好任命更新，選擇有相應(yīng)經(jīng)營(yíng)資質(zhì)的承包商或校外供餐單位，并與學(xué)校簽訂合法、有效供餐合同，切實(shí)落實(shí)校園主體責(zé)任。

二把“人員關(guān)”。執(zhí)法人員逐一核對(duì)食堂工作人員健康證有效期，提醒臨近到期從業(yè)人員提前申請(qǐng)復(fù)證，避免出現(xiàn)超期現(xiàn)象。

三把“硬件關(guān)”。執(zhí)法人員重點(diǎn)查看學(xué)校的硬件設(shè)施設(shè)備，個(gè)別學(xué)校存在墻體脫落、紫外線消毒燈損壞等情況，要求即知即改。本次檢查特別強(qiáng)調(diào)消毒清洗設(shè)備的配備和維護(hù)，督促務(wù)必確保消毒清洗設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)正常。

四把“原料關(guān)”。執(zhí)法人員逐一檢查校園食堂原料的供貨商資質(zhì)和原料庫(kù)房貯存，尤其對(duì)現(xiàn)存米、面、油等大宗食材是否超出保質(zhì)期，木耳、花生等易受潮霉變食材是否變質(zhì)進(jìn)行檢查。

四把“原料關(guān)”

針對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局現(xiàn)場(chǎng)開展“一對(duì)一”指導(dǎo)，并提出整改意見，合理助推學(xué)校食品安全管理“節(jié)節(jié)高升”，切實(shí)保障師生“舌尖上的安全”。