中國食品安全網(wǎng)訊 （趙永恒 記者黃官國）為進一步加強崇明區(qū)食品生產(chǎn)許可、監(jiān)管職業(yè)化、專業(yè)化隊伍建設，提升業(yè)務能力水平，規(guī)范教育培訓，做好許可、監(jiān)管人員實訓中心管理工作，近日，上海市崇明區(qū)市場監(jiān)督管理局組織開展2024年度食品生產(chǎn)許可監(jiān)管實訓活動，各食品生產(chǎn)許可核查員及專業(yè)化隊伍監(jiān)管干部參加實訓。

請進來提升理論水平。實訓活動融合政府、企業(yè)、第三方機構等多方面資源，依托上海盒成食品有限公司實訓平臺，邀請SGS通標標準技術服務有限公司、鈦和檢測認證集團、上海悅孜企業(yè)咨詢公司及能多潔（中國）環(huán)境科技有限公司企業(yè)高管與技術負責人等授課。講師們分別圍繞《食品工廠異物控制實踐》《蟲害風險管理》《水產(chǎn)品企業(yè)FSSC22000體系審核重點》《水產(chǎn)品及其制品的食安風險管理》等內(nèi)容，詳盡講述食品生產(chǎn)過程異物控制、蟲害防控相關舉措，闡述水產(chǎn)品及其制品食品安全風險管控措施與體系認證審核要求。生動而又貼合的授課，進一步規(guī)范了食品安全檢查員隊伍的建設、管理，實現(xiàn)監(jiān)管模式創(chuàng)新和資源優(yōu)化整合，為建立專業(yè)化職業(yè)化檢查員隊伍奠定了堅實的理論基礎。

走現(xiàn)場夯實監(jiān)管經(jīng)驗。實訓期間，學員們走進工廠，觀摩上海盒成食品有限公司引進的具有國際領先水準的三文魚生產(chǎn)加工線，零距離學習三文魚系列產(chǎn)品生產(chǎn)加工工序及食品安全風險關鍵控制點等，學員與企業(yè)負責人現(xiàn)場互動交流。根據(jù)監(jiān)管需要，科學制定培訓計劃，以現(xiàn)場教學提升實戰(zhàn)化水準，真正將課堂培訓與現(xiàn)場實訓相結合，增強實操能力，解決檢查員理論學習與實際操作脫鉤問題，保證培訓效果。

打競賽檢驗成果實效。為檢驗培訓效果，本次實訓設置考核環(huán)節(jié)，全體學員分成五組，圍繞實訓課程及生產(chǎn)企業(yè)日常監(jiān)管要點，集思廣益、通力合作、討論激烈。各小組推薦一名代表依次簡述答題理由，由實訓中心導師逐一點評和打分，對考題涉及的要點和難點幫助學員充分理解和消化。

食品生產(chǎn)監(jiān)管科總結本次實訓活動，希望學員將所學所知所悟落實到日常監(jiān)管服務，也期待學員工作再創(chuàng)新成績。實訓活動為學員頒發(fā)考核合格結業(yè)證書。

崇明區(qū)市場監(jiān)管局始終堅持服務型監(jiān)管理念，著力當好食品安全底線的守護者和高質(zhì)量發(fā)展的推動者。此次實訓活動的開展，在提升食品專業(yè)化隊伍能力的基礎上，幫助企業(yè)完善相關制度、規(guī)范生產(chǎn)工藝、助力品牌建設，幫助企業(yè)解決制約發(fā)展問題。下一步，崇明區(qū)市場監(jiān)管局將進一步加強與實訓中心的溝通，改進課程設置、優(yōu)化培訓流程、豐富培訓形式、提升實訓質(zhì)量，使學員在實訓中能夠有所學、有所悟，從而夯實食品生產(chǎn)許可監(jiān)管力量，造就食品安全“雙一流”隊伍，賦能崇明食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。