中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（趙永恒 記者黃官?lài)?guó)）近日，復(fù)旦大學(xué)總務(wù)處將一面印有“嚴(yán)謹(jǐn)高效守食品安全 熱情服務(wù)為師生健康”的錦旗送至上海市虹口區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局曲陽(yáng)市場(chǎng)監(jiān)督管理所，以此感謝曲陽(yáng)市場(chǎng)監(jiān)管所在食品安全監(jiān)管與指導(dǎo)工作中的專(zhuān)業(yè)支持與主動(dòng)服務(wù)。

2025年春季開(kāi)學(xué)之際，曲陽(yáng)市場(chǎng)監(jiān)管所走進(jìn)復(fù)旦大學(xué)開(kāi)展春季學(xué)校食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查，通過(guò)“服務(wù)指導(dǎo)+精準(zhǔn)監(jiān)管”模式，現(xiàn)場(chǎng)反饋問(wèn)題并解答學(xué)校在食品安全管理中的疑問(wèn)，深入了解學(xué)校食品安全管理難點(diǎn)，進(jìn)一步鞏固校園食品安全防線。

執(zhí)法人員對(duì)學(xué)校食堂、后廚、食材倉(cāng)庫(kù)等區(qū)域開(kāi)展檢查，重點(diǎn)核查食材采購(gòu)、儲(chǔ)存條件、加工流程等環(huán)節(jié)，確保符合《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》。同時(shí)主動(dòng)組織學(xué)校食品安全管理人員參加專(zhuān)題培訓(xùn)，協(xié)助校方完善內(nèi)部管理制度，為師生飲食安全提供堅(jiān)實(shí)保障。同時(shí)，執(zhí)法人員逐一核查食材供應(yīng)商資質(zhì)、冷鏈?zhǔn)称窚乜赜涗?、食品留樣制度等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，并現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)食堂管理人員利用快檢設(shè)備對(duì)餐具潔凈度等指標(biāo)現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)。除此之外，曲陽(yáng)市場(chǎng)監(jiān)管所對(duì)復(fù)旦大學(xué)校區(qū)超市及周邊餐飲單位開(kāi)展全覆蓋檢查，保障師生食品安全。

檢查中雙方還就校園食品安全管理的長(zhǎng)期難點(diǎn)展開(kāi)深入探討，包括基礎(chǔ)設(shè)施改造、有害生物防治等問(wèn)題。復(fù)旦大學(xué)表示將引入智慧監(jiān)管方案，打擊“食堂慣犯”，避免“鼠頭鴨脖”“大青蟲(chóng)”等校園食品安全問(wèn)題，進(jìn)一步提升校園食品安全管理水平。

虹口區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局及曲陽(yáng)市場(chǎng)監(jiān)管所將繼續(xù)采用“服務(wù)指導(dǎo)+精準(zhǔn)監(jiān)管”模式，幫助學(xué)校不斷完善食品安全管理體系，提升食品安全保障水平，讓師生吃得放心、吃得健康，共同打造“讓學(xué)生安心、家長(zhǎng)放心、社會(huì)滿意”的校園食品安全環(huán)境。