中國食品安全網訊（趙永恒 記者黃官國）為進一步提升農村聚餐食品安全管理水平，強化風險防控能力，近日，上海市崇明區(qū)市場監(jiān)督管理局副局長張倩帶隊，組織崇明區(qū)部分重點鄉(xiāng)鎮(zhèn)和市場監(jiān)督管理所干部一行赴青浦區(qū)華新鎮(zhèn)，開展農村集體聚餐會所管理學習交流活動。青浦區(qū)市場監(jiān)督管理局副局長沈志剛、華新鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長徐曉蘭參加交流活動，青浦區(qū)市場監(jiān)管局、華新鎮(zhèn)市場監(jiān)管所、華新鎮(zhèn)安全管理中心及北新村相關工作人員陪同。

崇明區(qū)市場監(jiān)管局一行實地參觀北新村農村聚餐會所，直觀了解場所布局規(guī)劃、設施設備配置、衛(wèi)生環(huán)境管理等情況。在現(xiàn)場，雙方就農村聚餐會所日常巡查要點、食品安全隱患排查及處置方法等問題開展深入交流。

現(xiàn)場交流

在交流會，徐曉蘭詳細介紹轄區(qū)內農村聚餐會所的管理模式。包括：要求建立完善的農村聚餐申報備案制度，要求農村聚餐舉辦者提前向安管中心報備聚餐時間、規(guī)模、場地等信息，安管中心根據聚餐規(guī)模安排專人現(xiàn)場指導，全程把控食材采購查驗、加工操作規(guī)范、餐具清洗消毒等環(huán)節(jié)，確保聚餐食品安全。華新鎮(zhèn)安管中心還分享針對農村聚餐會所從業(yè)人員的培訓經驗，通過定期組織食品安全知識培訓、技能考核，不斷強化從業(yè)人員食品安全責任意識和操作規(guī)范水平。為進一步提高效率，華新鎮(zhèn)率先開展試點，通過明廚亮灶監(jiān)管平臺，推行全程信息化管理、遠程網上巡查、實時預警規(guī)范等智慧監(jiān)管手段，同時結合“線上”“線下”相融合，推動酒席承辦方自身管理由傳統(tǒng)方式向現(xiàn)代管理方式轉變，打造“觀-管-防”服務體系，實現(xiàn)事件流轉、遠程監(jiān)管，最大程度防范食品安全事故發(fā)生，打造青浦區(qū)農村聚餐會所食品安全管理新標桿。

座談交流

崇明區(qū)市場監(jiān)管局相關負責人表示，將充分借鑒華新鎮(zhèn)的先進經驗，結合本區(qū)實際情況，完善農村聚餐食品安全管理制度，加強監(jiān)管力度，切實保障農村群眾“舌尖上的安全”。