中國食品安全網(wǎng)訊（趙永恒 記者黃官國）9月10日至13日，“2025 Inclusion·外灘大會”在上海黃浦世博園區(qū)舉行。這場匯聚全球目光的科技盛會，不僅是創(chuàng)新與智慧的展示平臺，更是對城市綜合保障能力的一次檢驗。為確保所有與會嘉賓和市民的安全與健康，上海市黃浦區(qū)市場監(jiān)督管理局提前部署、全面排查，以最嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)、最細(xì)致的措施，為大會筑起堅實可靠的安全防線。

“舌尖安全”大于天，全程監(jiān)管不停歇。大型活動人員密集，食品安全是重中之重。黃浦區(qū)市場監(jiān)管局對大會供餐單位實施全程駐點監(jiān)督，從源頭到餐桌，嚴(yán)把每道關(guān)口。

風(fēng)險嚴(yán)控。籌備初期，逐一審核供餐單位資質(zhì)，針對整體餐飲布局、供餐條件、供應(yīng)菜單等開展指導(dǎo)，在確保食品安全的情況下，盡可能滿足多元化用餐需求。重點加強(qiáng)肉類、蔬菜、水產(chǎn)品等大宗食品進(jìn)貨查驗，嚴(yán)格規(guī)范烹飪溫度、餐具消毒、生熟分開等操作流程。

嚴(yán)格督查。針對外灘大會場地變化，黃浦區(qū)市場監(jiān)管局負(fù)責(zé)人帶隊提前對活動場地、供餐點位進(jìn)行現(xiàn)場檢查，進(jìn)一步明確食品安全操作規(guī)范和要求，同時對設(shè)施設(shè)備保障等提出改進(jìn)建議。

曹炯局長（左一）帶隊檢查

駐點保障。大會期間，每日安排執(zhí)法干部駐點參與現(xiàn)場保障工作。對加工操作、從業(yè)人員健康管理、設(shè)施設(shè)備清洗消毒、餐品溫度控制、食品留樣等開展檢查，嚴(yán)格把控重點環(huán)節(jié)，及時消除食品安全風(fēng)險隱患。

現(xiàn)場督查

特種設(shè)備穩(wěn)運行，排查隱患保平安。外灘大會場館及周邊區(qū)域電梯、自動扶梯等特種設(shè)備使用頻率高、負(fù)荷大，安全運行至關(guān)重要。

大會開幕前，組織技術(shù)專家和監(jiān)察干部對會場、酒店、商場等相關(guān)區(qū)域的乘客電梯、自動扶梯、壓力容器等特種設(shè)備全面排查。重點檢查設(shè)備注冊登記、定期檢驗、維護(hù)保養(yǎng)、安全保護(hù)裝置有效性及應(yīng)急呼叫系統(tǒng)是否暢通。針對個別電梯存在的問題，與電梯使用單位、施工單位、制造單位和檢驗機(jī)構(gòu)溝通協(xié)調(diào)，督促相關(guān)單位落實整改，經(jīng)檢驗合格后再投入使用。大會期間，組建現(xiàn)場保障隊伍，每天安排2名執(zhí)法干部和2名維保人員在重點區(qū)域駐點值守，確保一旦發(fā)生設(shè)備困人等突發(fā)情況，能夠第一時間響應(yīng)、高效救援。同時，安排特種設(shè)備使用單位工作人員不間斷巡查設(shè)備，適時做好引導(dǎo)分流，防止超載、擁擠。

黃浦區(qū)市場監(jiān)管局以高度的責(zé)任感和使命感，履職盡責(zé)，全力以赴，為外灘大會的圓滿舉辦營造安全、放心的良好環(huán)境。