中國食品安全網(wǎng)訊（記者黃官國）上海普陀區(qū)萬里街道黨工委高度重視轄區(qū)食品安全工作，將小餐飲食品安全服務(wù)質(zhì)量提升工作列入萬里街道民生實(shí)事項(xiàng)目。同時萬里街道食藥安辦為了進(jìn)一步規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營行為，強(qiáng)化事中事后監(jiān)管，促進(jìn)轄區(qū)內(nèi)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)有序健康發(fā)展，在普陀區(qū)市場監(jiān)督管理局及萬里市場監(jiān)督管理所的支持指導(dǎo)下，連續(xù)三年在轄區(qū)內(nèi)開展以“路段”為單位的小餐飲質(zhì)量提升工作。

三年之期，全覆蓋開展小餐飲食品安全服務(wù)質(zhì)量提升工作。2021年，在新村路美食廣場7戶小餐飲經(jīng)營單位開展小餐飲食品安全服務(wù)質(zhì)量提升試點(diǎn)工作。2022年，在武威東路路段和富水市場背街小巷共26家小餐飲經(jīng)營單位開展小餐飲食品安全服務(wù)質(zhì)量提升工作。2023年，在富平路（水泉路至真金路）、真金路、水泉路、香泉路路段共19家小餐飲經(jīng)營單位開展小餐飲食品安全服務(wù)質(zhì)量提升工作。期間，共設(shè)網(wǎng)絡(luò)明廚亮灶攝像頭26處，萬里美食集市和富水市場背街小巷兩處網(wǎng)絡(luò)餐飲重點(diǎn)區(qū)域?qū)崿F(xiàn)“明廚亮灶”全覆蓋。

內(nèi)外結(jié)合，多維度開展小餐飲質(zhì)量提升工作。萬里街道結(jié)合轄區(qū)特色，以“繡花針”式精細(xì)化管理模式，結(jié)合社區(qū)治理建設(shè)方案，圍繞小餐飲質(zhì)量提升區(qū)塊范圍開展區(qū)域景觀品質(zhì)提升。萬里街道美食集市在2021年前，餐飲單位多處違建，容易誘發(fā)食品安全隱患問題，萬里街道聯(lián)合多個相關(guān)部門聯(lián)合整治，在2022年上半年拆除違建并提升綜合環(huán)境品質(zhì)。富水市場背街小巷和香泉路段存在道路破損、管道老舊等問題，嚴(yán)重影響區(qū)域內(nèi)餐飲服務(wù)質(zhì)量，萬里街道融合美好社區(qū)理念，開展富水路背街小巷和香泉路段改造項(xiàng)目,包括路面美化、門面美化、管道翻新。萬里街道多維度、全要素開展小餐飲質(zhì)量提升工作。

四位一體，凝聚力開展小餐飲質(zhì)量提升工作。為切實(shí)筑牢食品安全底線，保障群眾“舌尖上的安全”，萬里街道落實(shí)屬地包保責(zé)任，建立《包保干部主體責(zé)任清單》，簽訂《食品安全與責(zé)任承諾書》。萬里街道B級包保干部12人、C級包保干部27人，完善基礎(chǔ)數(shù)據(jù)錄入342家，覆蓋率達(dá)100%。開展包保干部全體培訓(xùn)宣傳4期，包保干部上半年兩季度督查率達(dá)100%。凝聚包保干部力量、市場監(jiān)督力量、餐飲單位主體力量、第三方專業(yè)機(jī)構(gòu)力量四力齊發(fā)，開展小餐飲質(zhì)量提升工作。

隨著小餐飲質(zhì)量安全提升項(xiàng)目的收尾工作完成，互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶的陽光廚房上線餓了么平臺，讓外賣吃得放心，看得安心。小餐飲質(zhì)量安全提升項(xiàng)目對轄區(qū)內(nèi)30家餐飲店進(jìn)行經(jīng)營狀況摸排及評審，經(jīng)過一年的努力與付出及嚴(yán)格的評審，30家單位通過本次小餐飲質(zhì)量提升行動獲得實(shí)質(zhì)性提高與收獲。

7月21日下午，普陀區(qū)食藥安辦聯(lián)合市場監(jiān)管所、食品藥品安全協(xié)會開展“小餐飲食品安全及管理質(zhì)量提升”項(xiàng)目啟動儀式暨“建設(shè)市民滿意的食品安全街道”預(yù)熱。萬里街道富平路段、真金路段、香泉路段19家餐飲商戶負(fù)責(zé)人參加。食藥安辦和市場監(jiān)管所一起為商戶代表發(fā)放“小餐飲食安工具包”，食品安全質(zhì)量提升項(xiàng)目組代表和商戶代表分別簽署并宣讀承諾書。食藥安辦提出一要提高重視程度，落實(shí)主體責(zé)任；二要改進(jìn)服務(wù)方式，制止餐飲浪費(fèi)。積極配合項(xiàng)目一步步提升餐飲質(zhì)量和店容店貌。

8月3日，街道包保干部力量、市場監(jiān)管所力量、第三方專業(yè)機(jī)構(gòu)力量、小餐飲單位主體力量四力齊發(fā)，開展小餐飲質(zhì)量提升第一輪檢查工作?，F(xiàn)場記錄了多項(xiàng)食品安全常規(guī)問題，包括標(biāo)簽標(biāo)識、定位存放、現(xiàn)場衛(wèi)生、食品安全管理意識等，以及現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)的動態(tài)問題如食品添加劑管理、半成品標(biāo)簽、定位存放、現(xiàn)場衛(wèi)生、專間使用等情況。項(xiàng)目計(jì)劃通過培訓(xùn)、第三方協(xié)助整改、包保干部常態(tài)化檢查等方法，解決食品安全風(fēng)險問題。

8月14日，街道食藥安辦、食品藥品安全協(xié)會召集小餐飲單位負(fù)責(zé)人開展小餐飲質(zhì)量提升培訓(xùn)會。針對食品安全意識、落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任、第一輪檢查結(jié)果以及第二輪整改方案進(jìn)行分析講解。通過培訓(xùn)，小餐飲責(zé)任人進(jìn)一步增強(qiáng)了法律意識，明確了食品安全主體責(zé)任，提升了食品安全意識，小餐飲單位紛紛表示將會積極配合完成小餐飲第二輪整改計(jì)劃。

萬里街道將持續(xù)努力，鞏固小餐飲食品安全服務(wù)質(zhì)量提升工作成果，為百姓“舌尖安全”保駕護(hù)航。