中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者 黃官國(guó)）為進(jìn)一步貫徹落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”，促進(jìn)新經(jīng)濟(jì)和食品產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，確保全產(chǎn)業(yè)鏈的食品安全，上海市食品安全工作聯(lián)合會(huì)（以下簡(jiǎn)稱“市食安聯(lián)”）會(huì)同上海市食品學(xué)會(huì)于2023年3月8日-9日在上海神旺大酒店舉辦“2023中國(guó)（上海）食品安全與產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇”。會(huì)議圍繞食品安全與產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)、食品安全監(jiān)管與標(biāo)準(zhǔn)、餐食食品工業(yè)化發(fā)展之路、食品安全風(fēng)險(xiǎn)管理、人體健康與益生菌等相關(guān)議題進(jìn)行分享與交流。會(huì)議形式包括主題報(bào)告、圓桌討論、專題論壇、互動(dòng)交流和企業(yè)展示等形式。來(lái)自食品安全和產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域的專家教授以及政府監(jiān)管、行業(yè)、企業(yè)和第三方機(jī)構(gòu)的負(fù)責(zé)人及有關(guān)人員共350余人參加了本次論壇。

上海市食安聯(lián)陳祖堯副會(huì)長(zhǎng)主持大會(huì)開幕式  圖片來(lái)源：中國(guó)食品安全網(wǎng)

部分區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局領(lǐng)導(dǎo)參加會(huì)議  圖片來(lái)源：中國(guó)食品安全網(wǎng)

上海市食安聯(lián)副會(huì)長(zhǎng)陳祖堯主持論壇開幕式，上海市政協(xié)常委、上海市科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)副主席馬興發(fā)、上海市食品安全工作聯(lián)合會(huì)會(huì)長(zhǎng)顧振華分別代表指導(dǎo)單位和主辦單位在開幕式上致辭。

馬興發(fā)副主席在致辭中表示：近年來(lái)中國(guó)食品工業(yè)加快結(jié)構(gòu)調(diào)整與創(chuàng)新轉(zhuǎn)型，進(jìn)入高質(zhì)量發(fā)展的新階段，食品行業(yè)也面臨源頭污染、農(nóng)獸藥不合理使用、冷鏈物流建設(shè)滯后和外源性輸入型安全風(fēng)險(xiǎn)等問(wèn)題和挑戰(zhàn)。上海將在“十四五”末基本建成具有全球影響力、競(jìng)爭(zhēng)力、美譽(yù)度的國(guó)際消費(fèi)中心城市；食品消費(fèi)作為消費(fèi)市場(chǎng)重要的組成部分，食品行業(yè)將迎來(lái)發(fā)展機(jī)遇，因此，需要廣大的企業(yè)家、科技人員、政府和社團(tuán)組織等共同攜手，推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新、產(chǎn)品創(chuàng)新，保障食品安全、提高食品供給質(zhì)量、豐富食品市場(chǎng)供應(yīng)，以適應(yīng)國(guó)內(nèi)國(guó)際雙循環(huán)相互促進(jìn)的新發(fā)展格局，促進(jìn)上海食品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

上海市科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)馬興發(fā)副主席致辭  圖片來(lái)源：中國(guó)食品安全網(wǎng)

正在國(guó)外的顧振華會(huì)長(zhǎng)在視頻致辭中指出：本次論壇的宗旨是通過(guò)科技信息的交流、政策與法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)的分享、實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)與成果的展示，推動(dòng)本市食品安全水平的提升與食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，搭建政府、學(xué)術(shù)界、產(chǎn)業(yè)界以及政產(chǎn)學(xué)研交流與合作的平臺(tái)。

上海市食安聯(lián)會(huì)長(zhǎng)顧振華視頻致辭  圖片來(lái)源：中國(guó)食品安全網(wǎng)

會(huì)議邀請(qǐng)中國(guó)工程院院士、江南大學(xué)教授陳堅(jiān)、國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心技術(shù)總師吳永寧、上海市市場(chǎng)監(jiān)管局食品安全協(xié)調(diào)處處長(zhǎng)朱梓明分別在主論壇上作《未來(lái)食品與食品生物制造》《全球食品安全戰(zhàn)略與中國(guó)行動(dòng)》《上海市食品安全狀況與食品安全“兩個(gè)責(zé)任”的落實(shí)》的主題報(bào)告。

中國(guó)工程院院士陳堅(jiān)作“未來(lái)食品與食品生物制造”報(bào)告  圖片來(lái)源：中國(guó)食品安全網(wǎng)

吳永寧技術(shù)總師作“全球食品安全戰(zhàn)略與中國(guó)行動(dòng)”報(bào)告  圖片來(lái)源：中國(guó)食品安全網(wǎng)

朱梓明處長(zhǎng)作“上海市食品安全狀況與食品安全‘兩個(gè)責(zé)任’的落實(shí)”報(bào)告  圖片來(lái)源：中國(guó)食品安全網(wǎng)

主題報(bào)告后，在上海市食品學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)王錫昌的主持下，上海市食品學(xué)會(huì)名譽(yù)理事長(zhǎng)潘迎捷與主題報(bào)告的演講者和贊助單位，圍繞“未來(lái)食品科技應(yīng)用與轉(zhuǎn)化的趨勢(shì)與熱點(diǎn)”“當(dāng)前我國(guó)實(shí)施食品安全戰(zhàn)略布局面臨的機(jī)遇和挑戰(zhàn)”“在大食物觀的趨勢(shì)下，食品工業(yè)化的更新轉(zhuǎn)型”“當(dāng)前本市食品領(lǐng)域面臨的機(jī)遇和挑戰(zhàn)”“食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)如何落實(shí)食品安全‘兩個(gè)責(zé)任’”“企業(yè)發(fā)展新動(dòng)向和創(chuàng)新經(jīng)驗(yàn)”等內(nèi)容進(jìn)行嘉賓訪談交流。

圓桌嘉賓由左至右依次為：上海市食品學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)王錫昌、味全大陸經(jīng)營(yíng)管理部負(fù)責(zé)人童嶺、上海市食品學(xué)會(huì)名譽(yù)理事長(zhǎng)潘迎捷、國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心技術(shù)總師吳永寧、上海市市場(chǎng)監(jiān)管局食品協(xié)調(diào)處處長(zhǎng)朱梓明、藝康集團(tuán)大中華區(qū)市場(chǎng)總監(jiān)汪源龍  圖片來(lái)源：中國(guó)食品安全網(wǎng)

本次論壇還設(shè)立了“食品安全監(jiān)管與標(biāo)準(zhǔn)”“餐食食品工業(yè)化發(fā)展之路”“食品安全風(fēng)險(xiǎn)管理”及“人體健康與益生菌”4個(gè)分論壇，來(lái)自政府有關(guān)部門、食品企業(yè)、高等院校、行業(yè)協(xié)會(huì)的各位專家解讀了最新法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，與會(huì)者分享了食品安全、食品工業(yè)、風(fēng)險(xiǎn)管理及營(yíng)養(yǎng)健康等方面的最新動(dòng)態(tài)。

市食安聯(lián)主持了“食品安全監(jiān)管與標(biāo)準(zhǔn)”與“食品安全風(fēng)險(xiǎn)管理”兩個(gè)分論壇，并邀請(qǐng)了市市場(chǎng)監(jiān)管局有關(guān)部門負(fù)責(zé)人、食品安全相關(guān)專家和有關(guān)企業(yè)負(fù)責(zé)人，圍繞上述兩個(gè)議題在分論壇上作了交流和分享，受到了與會(huì)者的廣大好評(píng)。

上海市市場(chǎng)監(jiān)管局食品經(jīng)營(yíng)處黃麗瑢處長(zhǎng)作“守護(hù)舌尖安全 助推上海國(guó)際消費(fèi)中心城市建設(shè)”報(bào)告  圖片來(lái)源：中國(guó)食品安全網(wǎng)

上海市市場(chǎng)監(jiān)管局食品生產(chǎn)處黨凱副處長(zhǎng)作“食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)食品安全風(fēng)險(xiǎn)及對(duì)策”報(bào)告  圖片來(lái)源：中國(guó)食品安全網(wǎng)

上海市市場(chǎng)監(jiān)管局信息應(yīng)用研究中心彭少杰副主任作“聚焦問(wèn)題導(dǎo)向 實(shí)施靶向監(jiān)管——以食用農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)獸藥殘留風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)與評(píng)估為例報(bào)告  圖片來(lái)源：中國(guó)食品安全網(wǎng)

浦東新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局食品協(xié)調(diào)處金湘處長(zhǎng)作“智匯抽檢，致在應(yīng)用，提高抽檢科學(xué)化和應(yīng)用轉(zhuǎn)化水平”報(bào)告  圖片來(lái)源：中國(guó)食品安全網(wǎng)

上海市食安聯(lián)姜培珍秘書長(zhǎng)作“近年來(lái)頒布的上海市食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)介紹”報(bào)告  圖片來(lái)源：中國(guó)食品安全網(wǎng)

“清美‘集團(tuán)公司葉宏高總監(jiān)作“生鮮冷鏈?zhǔn)称焚|(zhì)量安全管理實(shí)踐”報(bào)告  圖片來(lái)源：中國(guó)食品安全網(wǎng)

上海市健康促進(jìn)協(xié)會(huì)顧祥副會(huì)長(zhǎng)作“食品行業(yè)有害生物管理標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布與實(shí)踐解讀”報(bào)告  圖片來(lái)源：中國(guó)食品安全網(wǎng)

上海農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)中心司文帥副主任作“農(nóng)藥和獸藥殘留國(guó)家食品安全限量標(biāo)準(zhǔn)介紹”報(bào)告  圖片來(lái)源：中國(guó)食品安全網(wǎng)

貴州省分析測(cè)試研究院張秀宇工程師作“數(shù)字化支撐食品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”報(bào)告  圖片來(lái)源：中國(guó)食品安全網(wǎng)

“味全”公司施政廷副理作“全程冷鏈的食品安全管理系統(tǒng)分享”報(bào)告  圖片來(lái)源：中國(guó)食品安全網(wǎng)

“紐勤“公司王云封經(jīng)理作“食物過(guò)敏原分析和閾值測(cè)定”報(bào)告  圖片來(lái)源：中國(guó)食品安全網(wǎng)

“天祥”公司姚海燕經(jīng)理作“李斯特菌風(fēng)險(xiǎn)分析及食安管理新趨勢(shì)”報(bào)告  圖片來(lái)源：中國(guó)食品安全網(wǎng)

一天半的會(huì)議，與會(huì)人員認(rèn)真聽講、提問(wèn)積極、受益匪淺，會(huì)議取得了圓滿成功。