近日，記者走進(jìn)上海江楊農(nóng)產(chǎn)品市場凍品品牌交易中心，這里正在構(gòu)建一個(gè)建筑面積超過1.5萬平方米的巨型牛肉交易中心。從2019年至今，其A、B、C、D四大區(qū)域已實(shí)現(xiàn)貫通經(jīng)營，已引入客商59戶，戶均年銷售額逾億元。其中不乏牛肉經(jīng)銷的頭部企業(yè)。

“就全國市場來看，相當(dāng)一部分進(jìn)口澳洲和牛產(chǎn)品，是從上海發(fā)往全國。而以上海江楊農(nóng)產(chǎn)品市場為中心的江楊板塊，已逐漸成為牛肉交易的頭部品牌集聚地?！鄙虾ｗ仁尺M(jìn)出口貿(mào)易有限公司負(fù)責(zé)人王俊國表示，目前，在上海江楊農(nóng)產(chǎn)品市場的和牛供應(yīng)中，魅食的供應(yīng)量約為四分之一。

“過去大家對(duì)批發(fā)市場的印象，是大進(jìn)大出、批發(fā)走量的概念；如今，一件也是批發(fā)價(jià)，平均價(jià)格同比品牌商超還要‘打?qū)φ邸?，市民可以直接進(jìn)入、買到源頭直采的優(yōu)質(zhì)牛肉?！蓖蹩嬖V記者，他從2014年開始做和牛貿(mào)易，主打澳洲和牛產(chǎn)品，2016年由銅川路市場搬遷至江楊農(nóng)產(chǎn)品市場，如今已逐漸成長為頭部企業(yè)。

“為了吸引更多的客商、也包括普通市民走進(jìn)江楊市場來現(xiàn)場采買，我們把展示門店設(shè)為了烤肉店模式?？梢越o客商現(xiàn)場烹飪、品嘗?！鄙虾ＧЦ簧绞称肥菧喜糠诸^部烤肉品牌餐飲企業(yè)的供應(yīng)商，年?duì)I收達(dá)到5億元。該企業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人邱葉靈表示，除了批發(fā)也可零售，開放式交易平臺(tái)、更具感染力的現(xiàn)場交流氛圍，讓平日里在連鎖餐飲店排長隊(duì)才能嘗到的優(yōu)質(zhì)烤肉，走進(jìn)平常百姓家。

“白天看凍品，晚上買鮮品。晚上9時(shí)，店里燈火通明?！敝邪矫咳挣r食品負(fù)責(zé)人杜從峰告訴記者，他并不經(jīng)營進(jìn)口牛肉，而是主營國產(chǎn)鮮品牛肉，日銷量高峰期能達(dá)到10多噸。

“2019年，上海江楊農(nóng)產(chǎn)品市場在市商務(wù)委、上海蔬菜集團(tuán)的支持和指導(dǎo)下，通過對(duì)食品流通領(lǐng)域的充分調(diào)研，提出打造一個(gè)高蛋白、高品質(zhì)食品的產(chǎn)品研發(fā)、商務(wù)洽談、生意撮合、網(wǎng)絡(luò)營銷的綜合性冷凍食品集成平臺(tái)。牛肉產(chǎn)品作為高質(zhì)量蛋白食品，成了新的增長發(fā)力點(diǎn)。”上海江楊市場營運(yùn)部經(jīng)理金陽表示。

“在各進(jìn)口牛肉經(jīng)銷商的共同努力下，將經(jīng)由江楊板塊流通的中高端進(jìn)口牛肉貿(mào)易和銷售在全市的份額大幅提高，創(chuàng)造出了‘江楊牛肉’的集體品牌，反推上游生產(chǎn)和貿(mào)易企業(yè)以更具吸引力的價(jià)格為江楊提供更高定制性的產(chǎn)品，讓江楊品牌更具競爭力和美譽(yù)度?！苯痍柋硎?，如今，江楊的品牌溢出效應(yīng)正逐漸顯現(xiàn)。（陸燕婷）