中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（趙永恒 記者黃官國(guó)）為進(jìn)一步落實(shí)農(nóng)村辦酒場(chǎng)所食品安全管理責(zé)任，防范食物中毒事故發(fā)生，提高農(nóng)村集體聚餐食品安全管理水平，切實(shí)保障市民食品安全，近日，上海市閔行區(qū)召開(kāi)2024年第二季度食品藥品安全委員會(huì)辦公室主任會(huì)議暨農(nóng)村集體聚餐食品安全專題培訓(xùn)會(huì)議。閔行區(qū)食品藥品安全委員會(huì)辦公室副主任、區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局副局長(zhǎng)趙衛(wèi)峰，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局食品經(jīng)營(yíng)科負(fù)責(zé)人，區(qū)食藥安辦、各街鎮(zhèn)食藥安辦相關(guān)工作負(fù)責(zé)人，各街鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管所分管所長(zhǎng)，各街鎮(zhèn)農(nóng)村辦酒場(chǎng)所負(fù)責(zé)人和廚師團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人參加會(huì)議。

會(huì)議會(huì)場(chǎng)

區(qū)食藥安辦通報(bào)2024年閔行區(qū)農(nóng)村辦酒場(chǎng)所申報(bào)及近期網(wǎng)巡工作情況，并就近期國(guó)務(wù)院食安辦關(guān)于進(jìn)一步優(yōu)化食品安全屬地管理工作機(jī)制等相關(guān)文件精神作了傳達(dá)。區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局食品經(jīng)營(yíng)科科長(zhǎng)耿雪菁從外區(qū)發(fā)生的兩起農(nóng)村辦酒場(chǎng)所食物中毒事件展開(kāi)，對(duì)農(nóng)村辦酒存在的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患及有效防控作針對(duì)性指導(dǎo)培訓(xùn)。

趙衛(wèi)峰對(duì)前期各街鎮(zhèn)開(kāi)展的屬地包保督導(dǎo)、“你答我應(yīng)”調(diào)查問(wèn)卷的廣泛動(dòng)員以及農(nóng)村辦酒場(chǎng)所“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”入網(wǎng)率持續(xù)提升等工作所付出的努力給予高度肯定，對(duì)目前農(nóng)村辦酒場(chǎng)所存在的鼠患、辦酒未申報(bào)、外采熟食、人員不良操作習(xí)慣等風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)作重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)。對(duì)參會(huì)人員如何推進(jìn)今后食品安全工作提出三點(diǎn)要求：一是由衷認(rèn)同并扎實(shí)投入。目前各街鎮(zhèn)已在陸續(xù)推動(dòng)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”入網(wǎng)工作，希望各街鎮(zhèn)能夠繼續(xù)加大對(duì)重點(diǎn)環(huán)節(jié)的持續(xù)投入，比如專間二次更衣室的工作服帽、洗手消毒設(shè)施等硬件設(shè)施的配備。二是生動(dòng)科普并持續(xù)輸出。希望各街鎮(zhèn)食藥安辦、各街鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管所能夠推出更多食品安全宣傳的精品小視頻，以生動(dòng)易懂的形式加大食品安全宣傳力度。三是反復(fù)強(qiáng)化并嚴(yán)守底線。農(nóng)村辦酒場(chǎng)所要落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，對(duì)動(dòng)態(tài)更新的從業(yè)人員要反復(fù)強(qiáng)化操作規(guī)范，對(duì)重點(diǎn)環(huán)節(jié)重點(diǎn)風(fēng)險(xiǎn)食品要嚴(yán)守底線，不斷提升農(nóng)村辦酒場(chǎng)所食品安全管控能力和水平。

趙衛(wèi)峰（中）講話