中國食品安全網訊（趙永恒 記者黃官國）近日，上海長寧區(qū)愛心寒托班正式開班。上海市長寧區(qū)市場監(jiān)督管理局積極對接指導愛心寒托班食品安全，筑牢食品安全防護線。

告知工作規(guī)范抓早崗前培訓。開班前，精心制作《長寧區(qū)小學生愛心寒托班就餐食品安全提示》，在辦班點公告欄或醒目公共區(qū)域張貼。組織業(yè)務骨干撰寫圖文并茂的宣講材料，為工作人員集中開展崗前食品安全培訓。

崗前培訓

開展聯合巡查形成強大合力。組織各市場監(jiān)管所積極參加街鎮(zhèn)團工委組織的開班前多部門聯合巡查，提前與辦班點負責人聯系接觸，重點排查防范潛在風險，提醒食物配送、存放、分餐過程管理注意事項，提高工作人員食品安全意識。

嚴格把控源頭筑牢首道屏障。結合日常監(jiān)管情況及學校食堂承包經營企業(yè)全面體系評估結果，嚴格審核本次供餐集體用餐配送單位學生盒飯供應資質。對照食品原料采購驗收工作指引，要求配送單位確保符合食品安全規(guī)范標準，細化原料采購驗收流程，落實食品安全主體責任。

加強跟蹤指導辦好民生“食”事。開班首日，各市場監(jiān)管所重點圍繞是否在辦班點顯著位置公示供餐資質及協(xié)議、盒飯中心溫度是否保持60℃以上、分餐過程是否由專人負責、操作是否規(guī)范、餐具回收消毒是否到位等開展指導，注重收集學生午餐意見和建議，及時溝通解決。同時，深入開展知“食”科普送進課堂活動，進一步增強師生食品安全意識，提升小朋友的自我保護能力。

嚴格把控

下一步，長寧區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)關注愛心寒托班食品安全，將實事辦好，推動用餐服務更細致、更安全。