中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（趙永恒 記者黃官?lài)?guó)）為加強(qiáng)轄區(qū)食品安全管理，全面掌握食品生產(chǎn)企業(yè)、集中用餐配送企業(yè)、中央廚房企業(yè)等重點(diǎn)監(jiān)管單位食品安全管理現(xiàn)狀，上海市楊浦區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局近日組織轄區(qū)高風(fēng)險(xiǎn)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)、集中用餐配送企業(yè)及中央廚房企業(yè)召開(kāi)第三方食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估總結(jié)會(huì)。食品安全協(xié)調(diào)科、食品安全監(jiān)管科、執(zhí)法大隊(duì)及企業(yè)代表參加。

第三方評(píng)估機(jī)構(gòu)介紹食品企業(yè)食品安全評(píng)估基本情況，匯總分析評(píng)估中發(fā)現(xiàn)的共性及突出問(wèn)題。

執(zhí)法大隊(duì)解讀《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》，要求通過(guò)抓住“三類(lèi)人”（企業(yè)負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員）、管好“三件事”（日管控、周排查、月調(diào)度）、記好“三本賬”（風(fēng)險(xiǎn)防控、自查自糾、應(yīng)急處置），幫助企業(yè)將食品安全主體責(zé)任落實(shí)到“最小單位”，實(shí)現(xiàn)對(duì)食品安全風(fēng)險(xiǎn)的精準(zhǔn)防控。同時(shí)布置二維碼追溯、食品安全從業(yè)人員考核及制止餐飲浪費(fèi)等今年重點(diǎn)工作。

針對(duì)企業(yè)關(guān)注的市場(chǎng)總局近期頒布新的《食品標(biāo)識(shí)監(jiān)督管理辦法》、《預(yù)包裝食品標(biāo)簽》、《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽》對(duì)標(biāo)簽的更新要求，會(huì)議邀請(qǐng)第三方專(zhuān)家，就法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)作針對(duì)性解讀，給出可實(shí)操性方案，扎扎實(shí)實(shí)幫助企業(yè)提升管理能力，排除風(fēng)險(xiǎn)隱患。

食品安全協(xié)調(diào)科再次強(qiáng)調(diào)落實(shí)食品安全主體責(zé)任的重要性，結(jié)合日常食品安全管理，進(jìn)一步提升“企業(yè)主責(zé)、行業(yè)自律、政府監(jiān)管、社會(huì)共治”食品安全意識(shí)，夯實(shí)食品安全治理水平基礎(chǔ)。

近年來(lái)，楊浦區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局委托第三方專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)對(duì)楊浦區(qū)重點(diǎn)監(jiān)管單位持續(xù)開(kāi)展食品安全狀況評(píng)估，通過(guò)評(píng)估結(jié)果幫助企業(yè)提升監(jiān)管效能、完善食品安全管理體系，創(chuàng)新了監(jiān)管模式，優(yōu)化了營(yíng)商環(huán)境。