中國食品安全網(wǎng)訊（趙永恒 記者黃官國）露營經(jīng)濟(jì)蓬勃發(fā)展，燒烤食材愈發(fā)受人青睞，在各外賣平臺(tái)的“戶外燒烤食材”店鋪月銷售量也節(jié)節(jié)攀升。但這燒烤食材真的就是這家店送的嗎？這樣的外賣食品安全有沒有保證？近日，上海市嘉定區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局破獲一起全市范圍內(nèi)“無中生有”的“幽靈外賣”案件，為消費(fèi)者守住“指尖”上的食品安全。

數(shù)據(jù)比對(duì)現(xiàn)疑點(diǎn)。嘉定區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局自2025年3月起，結(jié)合“守護(hù)消費(fèi)”鐵拳行動(dòng)和“外賣餐飲整治行動(dòng)”的開展，持續(xù)強(qiáng)化與外賣平臺(tái)形成的長(zhǎng)效數(shù)據(jù)共通機(jī)制，嚴(yán)厲打擊餐飲平臺(tái)“幽靈外賣”違法行為。在“清網(wǎng)”階段，嘉定區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局立足責(zé)任戰(zhàn)區(qū)模式開展穿透式數(shù)據(jù)分析比對(duì)，排摸問題店鋪。2025年4月，一組線索引起執(zhí)法人員的注意。嘉定區(qū)存在多家“某霸速串戶外燒烤食材DIY”網(wǎng)店存在可疑跡象，執(zhí)法人員立即前往實(shí)地調(diào)查排摸。

數(shù)據(jù)比對(duì)現(xiàn)疑點(diǎn)

實(shí)地排查露端倪。執(zhí)法人員根據(jù)平臺(tái)內(nèi)公布的商家營業(yè)執(zhí)照信息實(shí)地調(diào)查,經(jīng)查發(fā)現(xiàn)其中一個(gè)地址實(shí)際經(jīng)營的店鋪對(duì)上線燒烤食材的事宜并不知情，另一個(gè)地址并未有任何經(jīng)營店鋪。經(jīng)網(wǎng)上進(jìn)一步檢索，發(fā)現(xiàn)該品牌店鋪系全市連鎖品牌，在多個(gè)外賣平臺(tái)開設(shè)有144家網(wǎng)店，主要供應(yīng)戶外燒烤食材。該局科、所、隊(duì)聯(lián)合專案組開展全力查辦。

多管齊下溯源頭。為查清連鎖門店總部信息，同時(shí)避免打草驚蛇，專案組人員一方面跟蹤消費(fèi)者訂單，通過快遞信息確認(rèn)實(shí)際發(fā)貨地，另一方面，加強(qiáng)排查各類蛛絲馬跡，綜合研判企業(yè)其他相關(guān)信息，確認(rèn)當(dāng)事人實(shí)際經(jīng)營地。

多管齊下溯源頭

跨區(qū)追蹤定乾坤。在明確點(diǎn)位后，專案組兵分兩路雷霆出擊。一路直擊發(fā)貨地，一路依次排摸其他可疑地址。在發(fā)貨地現(xiàn)場(chǎng)，執(zhí)法人員查獲燒烤用食材414包、各類調(diào)料523瓶、食用油405瓶，以及切片機(jī)、真空包裝機(jī)等非法生產(chǎn)加工設(shè)備，上述場(chǎng)所由屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門查封。目前，該案正在進(jìn)一步調(diào)查中。

   跨區(qū)追蹤

自上海全市平臺(tái)外賣食品安全監(jiān)督檢查工作開展以來，嘉定區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局針對(duì)“幽靈外賣”現(xiàn)象，以“摸、排、滾、打”技戰(zhàn)法（季度動(dòng)態(tài)“摸”清底數(shù)，線下“排”查上線店鋪，重點(diǎn)店鋪“滾”動(dòng)排查，科、所、隊(duì)兵團(tuán)作戰(zhàn)聯(lián)合“打”擊），針對(duì)蛋糕外賣、粽子、月餅多點(diǎn)出擊，嚴(yán)厲打擊了一批外賣餐飲領(lǐng)域的行業(yè)亂象。下一步，嘉定區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將乘勝追擊，全面排查全區(qū)線上外賣餐飲主體情況，不斷規(guī)范平臺(tái)外賣行為，切實(shí)保障人民群眾飲食安全。