中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（張黎 記者黃官國(guó)）面對(duì)暑期與汛期疊加帶來(lái)的食品安全挑戰(zhàn)，近日，上海市靜安區(qū)北站街道啟動(dòng)餐飲一體化綜合監(jiān)管行動(dòng)，組織市場(chǎng)監(jiān)管、城運(yùn)中心、消防、派出所等多部門骨干力量，并聯(lián)動(dòng)轄區(qū)包保干部，對(duì)重點(diǎn)商圈餐飲單位開(kāi)展“一次檢查、全面體檢”。此舉旨在踐行“預(yù)防為主、風(fēng)險(xiǎn)管理、全程控制”理念，通過(guò)系統(tǒng)性整合監(jiān)管資源，為市民打造安全放心的消費(fèi)環(huán)境。

本次行動(dòng)的核心在于監(jiān)管模式的三大創(chuàng)新轉(zhuǎn)變：一是打破部門壁壘，由街道食藥安辦牽頭建立常態(tài)化聯(lián)合檢查組，依托“互聯(lián)網(wǎng)+監(jiān)管”平臺(tái)動(dòng)態(tài)制定檢查清單，推行“一碼通查”模式，將食品安全、消防安全、特種設(shè)備等多類高頻事項(xiàng)納入統(tǒng)一流程，顯著減輕商戶重復(fù)迎檢負(fù)擔(dān)。二是構(gòu)建精準(zhǔn)防控體系，結(jié)合商戶業(yè)態(tài)與信用等級(jí)，建立“風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別—評(píng)估—預(yù)警—防范”動(dòng)態(tài)管理機(jī)制，對(duì)高風(fēng)險(xiǎn)單位強(qiáng)化合規(guī)風(fēng)險(xiǎn)研判與預(yù)警提示，提升其自主風(fēng)險(xiǎn)防控能力。三是推動(dòng)科技賦能監(jiān)管，加快“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)，利用“天鷹遠(yuǎn)程監(jiān)管系統(tǒng)”對(duì)烹飪區(qū)、冷菜間等關(guān)鍵區(qū)域?qū)嵤┤珪r(shí)段智慧監(jiān)控，并通過(guò)打通數(shù)據(jù)壁壘、主動(dòng)收集商戶反饋，持續(xù)優(yōu)化監(jiān)管效能。

檢查現(xiàn)場(chǎng)

檢查聚焦環(huán)境、設(shè)備、原料、加工、貯存、人員健康等核心環(huán)節(jié)，確保杜絕污染食材進(jìn)入生產(chǎn)流程。行動(dòng)不僅排查隱患，更為商戶開(kāi)具詳實(shí)“體檢報(bào)告”，提供“一企一策”整改方案，推動(dòng)主體責(zé)任落地生根。這種以“制度+創(chuàng)新”為驅(qū)動(dòng)、“風(fēng)險(xiǎn)+信用”為基礎(chǔ)、“分類+應(yīng)用”為手段、“協(xié)同+共治”為關(guān)鍵的監(jiān)管體系，正成為破解“多頭檢查”難題的有效路徑——多部門協(xié)同發(fā)力，既壓實(shí)監(jiān)管責(zé)任，又讓商戶能將更多精力投入經(jīng)營(yíng)本身。

北站街道將持續(xù)深化一體化綜合監(jiān)管模式，整合資源擴(kuò)大遠(yuǎn)程與智慧監(jiān)管覆蓋面，著力構(gòu)建長(zhǎng)效治理機(jī)制，真正實(shí)現(xiàn)食品安全防線與市民餐桌的“零距離”守護(hù)。