中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（趙永恒 記者黃官國(guó)）為深入貫徹落實(shí)《閔行區(qū)關(guān)于進(jìn)一步完善協(xié)同監(jiān)管機(jī)制 深入推進(jìn)跨部門綜合監(jiān)管改革總體方案》要求，進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)村集中辦酒場(chǎng)所綜合監(jiān)管，明確各部門監(jiān)管責(zé)任，完善協(xié)同機(jī)制，今年3月開始，上海市閔行區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合區(qū)城管執(zhí)法局啟動(dòng)閔行區(qū)農(nóng)村集中辦酒場(chǎng)所綜合監(jiān)管改革工作。

制定改革方案。區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局會(huì)同區(qū)城管執(zhí)法局，共同商定并形成《閔行區(qū)農(nóng)村集中辦酒場(chǎng)所綜合監(jiān)管工作方案》。明確工作目標(biāo)、工作任務(wù)、組織實(shí)施要求等，為綜合監(jiān)管改革工作的推進(jìn)提供明確指引。

梳理職責(zé)清單。圍繞農(nóng)村集中辦酒場(chǎng)所跨部門綜合監(jiān)管，依托“互聯(lián)網(wǎng)+監(jiān)管”系統(tǒng)監(jiān)管事項(xiàng)目錄清單，厘清監(jiān)管事項(xiàng)底數(shù)，區(qū)內(nèi)現(xiàn)有農(nóng)村集中辦酒場(chǎng)所80家，逐項(xiàng)明確監(jiān)管領(lǐng)域、監(jiān)管部門、監(jiān)管事項(xiàng)、監(jiān)管對(duì)象、設(shè)定依據(jù)等，形成農(nóng)村集中辦酒場(chǎng)所綜合監(jiān)管職責(zé)清單并實(shí)施動(dòng)態(tài)更新管理。

建立工作制度。聯(lián)合制定《農(nóng)村集中辦酒場(chǎng)所跨部門聯(lián)合監(jiān)管工作制度》，明確檢查范圍、檢查時(shí)間、職責(zé)分工、工作要求，并通過“互聯(lián)網(wǎng)+監(jiān)管”系統(tǒng)建立檢查事項(xiàng)，派發(fā)檢查任務(wù)，隨機(jī)檢查對(duì)象7家，于8月中旬完成。

區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局就農(nóng)村集中辦酒場(chǎng)所的經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、信息公示、健康管理、原料控制、過程控制、食品添加劑管理、備餐和供餐過程、場(chǎng)所和設(shè)備設(shè)施清潔維護(hù)、餐飲具清洗消毒、食品安全管理等事項(xiàng)開展現(xiàn)場(chǎng)檢查。區(qū)城管執(zhí)法局就廢棄油脂收運(yùn)、餐廚垃圾處置等事項(xiàng)開展現(xiàn)場(chǎng)檢查。

制定風(fēng)險(xiǎn)清單。明確“農(nóng)村集中辦酒場(chǎng)所監(jiān)管事項(xiàng)清單”，整合各部門檢查內(nèi)容，實(shí)現(xiàn)“進(jìn)一門，查多事”。整合《農(nóng)村集中辦酒場(chǎng)所風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)清單》，為風(fēng)險(xiǎn)管控提供導(dǎo)向指引。

搭建監(jiān)管場(chǎng)景。已依托“互聯(lián)網(wǎng)+監(jiān)管”系統(tǒng)，建設(shè)信息互通、資源共享、業(yè)務(wù)協(xié)同的跨部門綜合監(jiān)管應(yīng)用場(chǎng)景。同時(shí)，利用“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”的建設(shè)安裝，農(nóng)村集中辦酒場(chǎng)所實(shí)現(xiàn)“無感監(jiān)管”場(chǎng)景設(shè)置。

下階段，閔行區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將聯(lián)合區(qū)城管執(zhí)法局，繼續(xù)推進(jìn)綜合監(jiān)管改革，制定農(nóng)村集中辦酒場(chǎng)所風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)清單，利用“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶+非現(xiàn)場(chǎng)執(zhí)法”拓寬農(nóng)村集中辦酒場(chǎng)所監(jiān)管場(chǎng)景，進(jìn)一步規(guī)范農(nóng)村集中辦酒場(chǎng)所合規(guī)安全經(jīng)營(yíng)。