中國食品安全網(wǎng)訊（趙永恒 記者黃官國）為進一步提升基層食品安全監(jiān)管與執(zhí)法規(guī)范化水平，扎實做好第八屆中國國際進口博覽會食品安全保障工作，上海市閔行區(qū)市場監(jiān)督管理局日前組織舉辦2025年“迎進博”食品安全監(jiān)管實訓(xùn)。

實訓(xùn)培訓(xùn)會邀請行業(yè)協(xié)會及第三方檢測機構(gòu)資深專家現(xiàn)場授課，各基層市場監(jiān)管所相關(guān)負(fù)責(zé)人、執(zhí)法大隊食品中隊負(fù)責(zé)人及業(yè)務(wù)骨干，部分食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)代表參加培訓(xùn)。培訓(xùn)圍繞進博會保障任務(wù)需求，聚焦企業(yè)主體責(zé)任落實、委托生產(chǎn)難點堵點和市場監(jiān)管操作實務(wù)設(shè)置三個核心專題。

緊扣主體責(zé)任解析委托生產(chǎn)要點。首場培訓(xùn)聚焦“食品生產(chǎn)經(jīng)營主體責(zé)任落實及委托生產(chǎn)管理要點”展開。上海市食品化妝品質(zhì)量安全管理協(xié)會首席專家巢強國結(jié)合法律法規(guī)與審核實踐案例，詳細(xì)剖析食品安全主體責(zé)任落實政策重要變化和委托生產(chǎn)模式下易出現(xiàn)的責(zé)任界定模糊、過程管控缺失等風(fēng)險點，指導(dǎo)企業(yè)構(gòu)建清晰的全鏈條質(zhì)量安全管理體系，強化源頭管控與合規(guī)意識，切實壓緊壓實企業(yè)主體責(zé)任。

巢強國講課

聚焦應(yīng)急處置梳理中毒防控流程。第二場培訓(xùn)圍繞“食物中毒和應(yīng)急處置要點”展開。上海市市場監(jiān)督管理局信息應(yīng)用研究中心?副主任彭少杰系統(tǒng)解析食物中毒事件的常見誘因、發(fā)展規(guī)律及預(yù)防措施，并結(jié)合典型案例，深入講解事件報告、現(xiàn)場處置、原因調(diào)查等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的規(guī)范流程與處理要點，通過實戰(zhàn)化培訓(xùn)，有效提升了參訓(xùn)人員食品安全突發(fā)事件預(yù)見性、研判力和處置能力，為科學(xué)應(yīng)對突發(fā)事件提供技術(shù)支撐。