食品安全無小事，任何細節(jié)上的衛(wèi)生問題都不能放過。2019年剛開年，記者隨上海市市場監(jiān)督管理局的有關人員共同檢查食品安全問題。食品是否可溯源、保質期的標定是否依據標準、檢驗檢疫合格證書是否齊全等細節(jié)問題成了重點關注對象。

不通知企業(yè)、不打招呼、不聽區(qū)市場監(jiān)管局現場匯報、不需區(qū)市場監(jiān)管局陪同接待，早晨八點，記者隨市場監(jiān)督管理局的有關人員共同直奔基層、直插現場。在泰康菜市場，檢查人員先后檢查了肉攤、豆制品攤位及蔬菜攤位。在肉類區(qū)域，檢查人員重點檢查了肉類存儲溫度、進貨單及肉類品種的動物檢疫合格證明，并將進貨單上的肉類數量與現場實際銷售的肉類數量進行比對，核對是否存在不明來源的肉類商品。在蔬菜攤位，檢查人員隨機選取雞毛菜、小青菜的菜葉，進行農殘物快速檢測。最后，檢查人員還檢查了公平秤是否公平，并查看了菜場的溯源系統。

“貨單上的信息和溯源系統內的信息不能完全匹配，請你們補充提供貨單信息，于兩天內向我們反饋！”在一家以烤鴨為主的餐飲店，監(jiān)管人員在查看了食品經營許可證后，翻起了店鋪原材料白條鴨的進貨單和店鋪溯源系統的記錄表，發(fā)現進貨單上的數據與溯源系統上的記錄不能匹配，責令其補足信息。

在超市，檢查人員發(fā)現超市自營面包商品缺少進貨來源信息、溯源系統溯源不清，保質期的確定仍然存疑等問題。雖然這些細節(jié)問題并不能對食品安全產生大的影響，但還是應給商家敲響警鐘?！耙院?，市場監(jiān)督管理局還要承擔更多的職責，除了要為消費者提供更放心、安全的消費環(huán)境，還要為企業(yè)提供寬松的準入環(huán)境及更公平的營商環(huán)境。 ” 本次檢查的帶隊隊長上海市市場監(jiān)管局局長陳學軍說。