中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（趙永恒 記者黃官國(guó)）9月17日，“2019中國(guó)鄉(xiāng)村美食大賽暨海派農(nóng)家菜大擂臺(tái)”在上海青浦區(qū)聯(lián)怡枇杷樂(lè)園舉行?；顒?dòng)以“享鄉(xiāng)村美味慶農(nóng)民豐收”為主題，吸引來(lái)自全國(guó)15個(gè)省市的休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游精品園區(qū)的廚師團(tuán)隊(duì)各展絕技?，F(xiàn)場(chǎng)260余道農(nóng)家美食佳肴，無(wú)論雕刻擺盤、烹飪技藝，新穎獨(dú)特的創(chuàng)新創(chuàng)意和色香味型，精致傳神，讓人垂涎欲滴，仿佛置身高檔飯店，各地濃郁地方特色盡現(xiàn)。

“2019中國(guó)鄉(xiāng)村美食大賽暨海派農(nóng)家菜大擂臺(tái)”儀式

由擁有國(guó)家級(jí)烹飪高級(jí)技師、面點(diǎn)高級(jí)技師、世烹聯(lián)國(guó)際評(píng)委等高級(jí)別頭銜的重量級(jí)專家組成評(píng)審團(tuán)隊(duì)，從原材料搭配的合理性、烹飪技法的嫻熟性、口感味道的豐富性、色澤色彩的悅目和諧性、健康營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生等方面進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)評(píng)審，彰顯賽事的專業(yè)性和權(quán)威性?，F(xiàn)場(chǎng)特置的12桌農(nóng)家創(chuàng)意菜肴和馬鈴薯主食化展示，呈現(xiàn)百花齊放百家爭(zhēng)鳴盛況。

活動(dòng)旨在積極推動(dòng)全國(guó)休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游農(nóng)家飲食文化發(fā)展，同時(shí)倡導(dǎo)食用優(yōu)質(zhì)、綠色、安全、營(yíng)養(yǎng)、健康的農(nóng)副產(chǎn)品，在色、香、味、型以及食材選用和烹飪手法上，彰顯農(nóng)家食文化底蘊(yùn)，保留農(nóng)耕文化根脈。

傳統(tǒng)農(nóng)家菜似乎只是傳統(tǒng)意義上的簡(jiǎn)單土菜，食材有限，花式不多，只是本地特色而已。近年來(lái)，滬上農(nóng)家菜經(jīng)歷變革后，逐漸在創(chuàng)新和提質(zhì)上下功夫，一大批創(chuàng)意菜肴不斷推出。在該日的“擂臺(tái)”上，農(nóng)家菜華麗變身，令人耳目一新?！昂Ｅ赊r(nóng)家菜大擂臺(tái)”作為“2019上海旅游節(jié)”系列活動(dòng)的重要保留項(xiàng)目，已連續(xù)成功舉辦五屆。今年，主辦方主動(dòng)走出去、請(qǐng)進(jìn)來(lái)，為全國(guó)休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游從業(yè)人員搭建學(xué)習(xí)與互動(dòng)平臺(tái)，彰顯各地風(fēng)采。

“2019中國(guó)鄉(xiāng)村美食大賽暨海派農(nóng)家菜大擂臺(tái)”現(xiàn)場(chǎng)

首屆“全國(guó)鄉(xiāng)村美食大賽”是全國(guó)鄉(xiāng)村美食大賽與海派農(nóng)家菜大擂臺(tái)的首次合作融合，也是全國(guó)農(nóng)家飲食文化的初次“碰撞”。

適逢九月“中國(guó)農(nóng)民豐收節(jié)”，大地饋贈(zèng)農(nóng)人，農(nóng)人分享豐收喜悅?；顒?dòng)助推休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游新農(nóng)人，積極傳承弘揚(yáng)中華農(nóng)耕文化、推廣健康生態(tài)飲食理念、展示鄉(xiāng)村美食文化、推動(dòng)傳統(tǒng)文化和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)文明有機(jī)融合。休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游讓沉睡的鄉(xiāng)村煥發(fā)別樣魅力，讓農(nóng)家美味喚起城市人的味蕾記憶，體驗(yàn)開放而聯(lián)結(jié)的“新田園”生活方式。

獎(jiǎng)項(xiàng)分設(shè)涼菜組、熱菜組、面食組、特色小吃組的金、銀、優(yōu)秀獎(jiǎng)。涼菜組評(píng)出金獎(jiǎng)2個(gè)、銀獎(jiǎng)5個(gè)、優(yōu)秀獎(jiǎng)7個(gè)；熱菜組評(píng)出金獎(jiǎng)12個(gè)、銀獎(jiǎng)15個(gè)、優(yōu)秀獎(jiǎng)17個(gè)；面食組評(píng)出金獎(jiǎng)1個(gè)、銀獎(jiǎng)3個(gè)、優(yōu)秀獎(jiǎng)3個(gè)；特色小吃組評(píng)出金獎(jiǎng)2個(gè)、銀獎(jiǎng)2個(gè)、優(yōu)秀獎(jiǎng)3個(gè)。同時(shí)，評(píng)出十大經(jīng)典農(nóng)家菜、十大特色農(nóng)家菜、十大特色農(nóng)家點(diǎn)心?；顒?dòng)成果豐碩。

活動(dòng)由中國(guó)旅游協(xié)會(huì)休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游分會(huì)、上海市農(nóng)業(yè)旅游經(jīng)濟(jì)協(xié)會(huì)、上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)、上海市旅游行業(yè)協(xié)會(huì)、今日頭條聯(lián)合主辦，上海聯(lián)怡枇杷樂(lè)園、上海凱博休閑農(nóng)莊承辦?；顒?dòng)得到國(guó)家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部和上海市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會(huì)等相關(guān)部門及領(lǐng)導(dǎo)高度重視和關(guān)心并全程指導(dǎo)與支持。

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