中國食品安全網訊（趙永恒 記者黃官國）良好的餐飲習慣關乎市民生命健康。在新冠肺炎疫情防控關鍵階段，上海市健康促進委員會、上海市精神文明建設委員會辦公室、上海市衛(wèi)生健康委員會、上海市健康促進中心四個部門23日聯(lián)合發(fā)布“關于使用公筷公勺的倡議書”，24日首批100家“上海市文明餐廳”承諾做到根據(jù)用餐人數(shù)、菜品數(shù)量配備相應的公筷公勺。

倡議書表示，講人情味、喜歡團聚是我們的傳統(tǒng)，不管是闔家歡慶，還是朋友相聚，大家都喜歡圍桌合餐，其樂融融。但我們要清醒地認識到，合餐制易帶來疾病傳播，筷來箸往為病菌擴散打開方便之門，不少人幽門螺旋桿菌陽性就是最好的實證，飛沫傳播和接觸傳播更是新冠肺炎傳播的主要渠道。據(jù)世界衛(wèi)生組織介紹，影響健康的因素中有60%與生活方式和行為有關。

怎樣既沿襲傳統(tǒng)習俗，又養(yǎng)成文明衛(wèi)生習慣，積極降低患病風險？新冠肺炎疫情讓我們痛定思痛，再次反思那些習以為常的行為。為此，向全體市民倡議：就餐時，請一定不要忘記為每一道菜加公筷或公勺。無論是在飯店還是在家用餐，都請使用公筷公勺。用餐人流較大的飯店，更應主動提供公筷公勺，倡導文明健康用餐。用公筷公勺不是矯情，而是文明和衛(wèi)生，既保護自己，也保護他人，更彰顯社會責任。公筷公勺、舉手之勞，讓我們共同努力，倡導吃飯新風尚、健康好習慣！

24日，首批100家“上海市文明餐廳”承諾：做到根據(jù)用餐人數(shù)、菜品數(shù)量配備相應的公筷公勺，全面提供一菜一公筷或公勺，在有條件的餐廳為客人提供分餐分食制；倡導家庭聚餐“一菜一筷，一湯一勺”；養(yǎng)成使用公筷公勺的習慣。

“文明餐廳”作出三點具體承諾。一是全面提供公筷公勺。全面響應職能部門“公筷公勺”倡議，做到根據(jù)用餐人數(shù)、菜品數(shù)量配備相應的公筷公勺，全面提供一菜一公筷或公勺，在有條件的餐廳為客人提供分餐分食制。二是宣傳倡導公筷公勺。主動引導用餐賓客使用公筷公勺，同時，在餐廳醒目位置張貼“吃飯新風尚，健康好習慣”宣傳海報，在餐牌和菜單上予以溫馨提示，營造安全、健康、文明的用餐氛圍。三是推廣使用公筷公勺。積極推動“文明餐桌”進家庭，從我做起，從現(xiàn)在做起，倡導家庭聚餐“一菜一筷，一湯一勺”，帶動更多親朋好友參與其中，以實際行動推廣使用公筷公勺，用“小餐桌”帶動“大文明”。

安全用餐非小事，一筷一勺見文明。倡議書提倡使用公筷公勺，有利于在全社會形成安全用餐、健康用餐、文明用餐社會風尚。積極行動起來，養(yǎng)成使用公筷公勺的良好習慣，做用餐有禮的文明市民，讓健康、安全、文明的生活方式惠及每個家庭、每位市民，彰顯上海城市精神和品格。