中國(guó)食品安全網(wǎng)訊(李愛華)山東青島的萊西南部,是有名的古城桃花鄉(xiāng),隸屬于嶗山余脈,水土豐澤,人杰地靈。夏格莊鎮(zhèn)雙山村是明代大理寺卿張夢(mèng)鯉的出生地。后受大理寺卿張夢(mèng)鯉影響,雙山張氏一族先后有翰林、進(jìn)士、舉人、貢生、庠生等二百余人載入史冊(cè),孕育出了雙山獨(dú)特的鄉(xiāng)賢文化氛圍。
藥膳雞起源于清朝初年1686年左右。相傳當(dāng)時(shí)朝廷一位大臣奉旨巡視膠東,行至雙山村,其家眷忽然渾身癱軟無(wú)力,隨即下榻雙山一客棧問(wèn)病求醫(yī),有一草民力薦雙山名醫(yī)張氏。張氏名醫(yī)診治后, 既不開藥也不針灸,只將其秘制的兩只藥膳雞獻(xiàn)給大臣家眷。大臣家眷食用后,病癥減輕,氣色轉(zhuǎn)紅,不久痊愈。大臣及家眷倍感神奇,感激之情難以言表。自此,雙山藥膳雞名聲大震,廣為流傳。
茶香雞問(wèn)世 立足本地 輻射周邊 向首都北京進(jìn)軍
據(jù)了解,二十世紀(jì)初,隨著中國(guó)中藥醫(yī)藥行業(yè)的深入發(fā)展,隨著居民生活條件的提高和養(yǎng)生理念的提升,國(guó)家一級(jí)廚師、青島廚藝研究會(huì)專家顧問(wèn)委員主席、中國(guó)元老級(jí)烹飪大師戴永良之高徒——中國(guó)魯菜烹飪大師張文祥先生結(jié)合當(dāng)代中醫(yī)中藥和養(yǎng)生學(xué)理論,潛心研究,反復(fù)探索實(shí)踐,對(duì)藥膳雞配方進(jìn)行改良創(chuàng)新,并增添嶗山綠茶、黃芪、靈芝等多味名貴中藥材,制作出清香四溢、滋補(bǔ)養(yǎng)身、眾口統(tǒng)調(diào)、老少皆宜的新生代產(chǎn)品——雙山茶香雞。自2019年4月1日起,夏格莊雙山茶香雞在夏格莊黨委政府關(guān)心指導(dǎo)下,立足本地,帶動(dòng)商戶增收致富,現(xiàn)已有萊西本地加市區(qū)加盟店7家,并發(fā)展?jié)稀熍_(tái)、威海、菏澤、文登、北京加盟商和加盟店共計(jì)20余家,2020年4月上旬與龍大肉食也已達(dá)成戰(zhàn)略合作關(guān)系,位于北京市通州區(qū)磚廠北里100號(hào)1單元—3001號(hào)的專賣店,雖受疫情影響,但也在積極籌措,擇日開業(yè)。
自身發(fā)展不忘社會(huì)責(zé)任 關(guān)愛社會(huì)特殊群體、樂(lè)于奉獻(xiàn)
自問(wèn)世以來(lái),青島遠(yuǎn)海盛世食品銷售有限公司攜雙山茶香雞,先后獲得萊西十大特色家鄉(xiāng)菜、青島最佳風(fēng)味本邦菜等榮譽(yù),并在2019年8月13日喜獲萊西市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)榮譽(yù)稱號(hào)、萊西十佳餐飲企業(yè)、締安小柜嚴(yán)選食品生產(chǎn)示范企業(yè)、萊西市紅十字無(wú)償獻(xiàn)血志愿服務(wù)愛心企業(yè)單位、萊西市廚藝協(xié)會(huì)會(huì)員單位、中國(guó)食品報(bào)山東企業(yè)、食安品牌聯(lián)盟單位、媒體戰(zhàn)略合作單位。一份份榮譽(yù),一張張喜報(bào)。承載著汗水與理想。
患難見真情。2020年1月30日上午。雙山茶香雞跟隨馬連莊鎮(zhèn)政府,對(duì)自武漢返鄉(xiāng)人員進(jìn)行走訪問(wèn)候,讓這個(gè)疫情的冬天不再寒冷。疫情期間,青島遠(yuǎn)海盛世銷售公司認(rèn)真落實(shí)各項(xiàng)防控措施,確保市民“菜籃子”不斷檔,同時(shí)積極開展愛心捐贈(zèng),為全市疫情防控工作貢獻(xiàn)力量。公安干警守護(hù)在各個(gè)路口卡點(diǎn)上,條件異常艱苦,人員少,工作量大,天氣寒冷,使執(zhí)勤干警疲憊不堪但卻又要一絲不茍的完成任務(wù)。青島遠(yuǎn)海盛世銷售公司得知這一情況,2020年2月6上午,組織員工向堅(jiān)守在抗疫一線的萊西市公安局的干警們捐獻(xiàn)雙山茶香雞100只。
公民的道德水平,體現(xiàn)著一個(gè)民族的基本素質(zhì),反映著一個(gè)社會(huì)的文明程度。關(guān)心關(guān)愛他人是中華民族的傳統(tǒng)美德。2019年國(guó)慶節(jié)前,雙山茶香雞走訪慰問(wèn)了夏格莊鎮(zhèn)道德模范們,并向他們送去節(jié)日祝福。
2019年9月,夏格莊雙山茶香雞走進(jìn)社會(huì)福利中心,為社會(huì)福利中心的老人送去營(yíng)養(yǎng)美味的茶香雞,并把食品安全知識(shí)手冊(cè)送給每位老人。
2019年重陽(yáng)節(jié)這天,夏格莊雙山茶香雞走近萊西市河頭店鎮(zhèn)龍泉湖社區(qū)廣場(chǎng),慰問(wèn)廣大的環(huán)衛(wèi)工人,并倡議愛護(hù)環(huán)境從我做起。
萊西夏格莊雙山茶香雞企業(yè)發(fā)展不忘社會(huì)責(zé)任與愛心,積極參與社會(huì)公益事業(yè),類似的慰問(wèn)和公益獻(xiàn)愛心活動(dòng)數(shù)不勝數(shù)。