中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（張繼明）商河縣第十八屆人民代表大會(huì)第五次會(huì)議和政協(xié)第十屆委員會(huì)第五次會(huì)議于2021年1月28-29日召開。為確?！皟蓵?huì)”期間代表、委員的飲食安全，濟(jì)南商河縣市場(chǎng)監(jiān)管局許商市場(chǎng)監(jiān)管所以“事前介入、全程保障、全面督查”為原則，提前介入，對(duì)承擔(dān)“兩會(huì)”期間食宿的4家餐飲單位進(jìn)行監(jiān)督檢查，嚴(yán)把“兩會(huì)”食品安全關(guān)，為“兩會(huì)”供餐安全保駕護(hù)航。

高度重視，提前部署。召開“兩會(huì)”保障專題工作會(huì)議，精心安排，嚴(yán)密部署，制定了食品安全保障方案，明確工作目標(biāo)、細(xì)化工作職責(zé)、落實(shí)監(jiān)管重點(diǎn)。

排除隱患，提前介入。重點(diǎn)對(duì)會(huì)議期間菜譜配制、現(xiàn)場(chǎng)加工操作場(chǎng)所及流程、食品原材料供貨渠道、索證索票、餐飲具清洗消毒、食品留樣、操作專間等環(huán)節(jié)進(jìn)行了嚴(yán)格檢查，針對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題現(xiàn)場(chǎng)與供餐單位負(fù)責(zé)人提出了整改意見，要求供餐單位切實(shí)履行主體責(zé)任，確?！皟蓵?huì)”期間食品安全保障工作萬無一失。

住店監(jiān)管，全程保障?！皟蓵?huì)”期間，每個(gè)接待單位派駐專業(yè)執(zhí)法人員24小時(shí)在崗監(jiān)管和服務(wù)，駐點(diǎn)人員圍繞餐飲食品風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，對(duì)接待單位食品原料及食品相關(guān)產(chǎn)品的購進(jìn)驗(yàn)收、食品留樣、餐飲具清洗消毒、菜單預(yù)審、從業(yè)人員晨檢等進(jìn)行重點(diǎn)審查，充分發(fā)揮“明廚亮灶”視頻監(jiān)控設(shè)備全程監(jiān)督作用，有效防止食品安全事故發(fā)生。

跟蹤督查，排查隱患。組織督查組對(duì)相關(guān)單位食品安全主體責(zé)任落實(shí)情況進(jìn)行全方位督查。確保整個(gè)會(huì)議期間食品安全不間斷、無縫隙、全環(huán)節(jié)、全鏈條、網(wǎng)格化監(jiān)管到位，做到不安全隱患及時(shí)消除，不合格食品杜絕上市，不規(guī)范操作及時(shí)糾正，有問題食材及時(shí)清理，確?！皟蓵?huì)”期間與會(huì)代表、委員及工作人員舌尖上的安全。