中國食品安全網(wǎng)訊（柴瑞洪?鄒愛玲）“這次市場監(jiān)管局組織的面對面培訓(xùn)宣講，讓我們這些海參加工小作坊經(jīng)營單位更加清楚海參加工制作過程哪些該做，哪些不該做，且明白了不該做將面臨如何處罰，我們將按照要求，規(guī)范提升自身。”山東煙臺開發(fā)區(qū)八角寓圣海參小作坊負(fù)責(zé)人梁興敬欣慰地說。連日來，煙臺開發(fā)區(qū)市場監(jiān)管局對轄區(qū)12家海參加工企業(yè)和112家海參小作坊進(jìn)行規(guī)范整治。

據(jù)悉，該局結(jié)合安全生產(chǎn)大排查大整治、食品安全“鐵拳”行動以及農(nóng)村食品安全三年專項整治，通過采取培訓(xùn)宣講、嚴(yán)格監(jiān)管、嚴(yán)厲處罰等舉措，壓實食品加工企業(yè)主體責(zé)任，規(guī)范提升海參加工企業(yè)和小作坊。據(jù)該局食品生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)管處徐榮磊處長介紹，海參加工業(yè)屬于煙臺開發(fā)區(qū)食品加工行業(yè)的特色產(chǎn)業(yè)，但一直存在著規(guī)模小、力量散、加工技術(shù)含量低等問題，這些問題不僅制約了行業(yè)的發(fā)展，也存在食品安全生產(chǎn)隱患。這次規(guī)范整治是在去年行動成果的基礎(chǔ)上，按照“對癥下藥”的原則，專門對全區(qū)海參加工企業(yè)負(fù)責(zé)人和小作坊經(jīng)營者開展食品安全培訓(xùn)和預(yù)警提醒，重點宣講安全生產(chǎn)和食品安全等相關(guān)法規(guī)知識，并發(fā)放《關(guān)于明確海參生產(chǎn)經(jīng)營過程中有關(guān)問題的通知》和《關(guān)于嚴(yán)厲打擊非法添加行為規(guī)范海參加工市場秩序的公告》。同時，加強(qiáng)日常監(jiān)管檢查，重點加工場所是否有白砂糖、麥芽糊精等輔料，嚴(yán)禁生產(chǎn)“糖干海參”、“料干海參”；查看標(biāo)簽標(biāo)識是否齊全，是否有食品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯存條件、食品生產(chǎn)企業(yè)或小作坊名稱、地址、聯(lián)系方式、登記證編號、食品成分或者配料表等信息。截至目前，針對發(fā)現(xiàn)問題，當(dāng)場下達(dá)責(zé)令整改通知書5份，下達(dá)行政處處罰決定書3份。

下一步，該局將與公安機(jī)關(guān)、鎮(zhèn)街開展聯(lián)合執(zhí)法，嚴(yán)厲查處海參加工違法違規(guī)行為，持續(xù)規(guī)范轄區(qū)內(nèi)海參加工企業(yè)和小作坊，并有序引導(dǎo)企業(yè)進(jìn)駐煙臺驊達(dá)冷鏈園區(qū)，統(tǒng)一加工標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一管理規(guī)范，實行集中監(jiān)管，有力促進(jìn)全區(qū)海參加工行業(yè)提檔升級，實現(xiàn)安全健康發(fā)展。