近日，煙臺(tái)市芝罘區(qū)世回堯市場(chǎng)監(jiān)管所按照食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)的相關(guān)部署，開展托幼機(jī)構(gòu)疫情防控、食品安全專項(xiàng)檢查行動(dòng)，筑牢托幼機(jī)構(gòu)安全防線。

檢查過程中，工作人員重點(diǎn)對(duì)托幼機(jī)構(gòu)食堂制度建設(shè)、人員管理、食品原料采購查驗(yàn)、進(jìn)貨索證索票、食品安全儲(chǔ)存、餐飲具清洗消毒、食品加工制作、食物中毒預(yù)防控制與應(yīng)急處置以及食品留樣進(jìn)行重點(diǎn)檢查和指導(dǎo)規(guī)范。同時(shí)，督促托幼機(jī)構(gòu)嚴(yán)格落實(shí)食品安全和疫情防控安全責(zé)任制，制定疫情防控和食品安全事故應(yīng)急預(yù)案；對(duì)食堂食品加工區(qū)域和就餐環(huán)境進(jìn)行一次徹底清潔、消殺工作；對(duì)食堂從業(yè)人員特別是新入職人員開展疫情防控、食品安全知識(shí)和崗位操作培訓(xùn)；對(duì)庫存食品及原料進(jìn)行徹底清查，及時(shí)清理超期食品；嚴(yán)格落實(shí)食品留樣制度，確保留樣可追溯。

截至目前，檢查13個(gè)托幼機(jī)構(gòu)，總體情況良好。下一步，世回堯市場(chǎng)監(jiān)管所將繼續(xù)加大對(duì)轄區(qū)托幼機(jī)構(gòu)的檢查力度，督促托幼機(jī)構(gòu)落實(shí)主體責(zé)任，為幼兒健康成長(zhǎng)營造良好的安全環(huán)境。（云全 孫璐）