中國食品安全網(wǎng)訊（弓少星）夏季來臨，為克服新冠疫情為經(jīng)濟發(fā)展帶來的影響，推進“夜經(jīng)濟”繁榮，菏澤單縣市場監(jiān)管局立足職能，靠前服務(wù)，力促餐飲“夜經(jīng)濟”升溫。

工作人員檢查食品餐飲經(jīng)營單位

一是整合+聯(lián)合，創(chuàng)新食品安全監(jiān)管機制。組織整合稽查力量聯(lián)合執(zhí)法，按照“包片負責”的要求，通過發(fā)放明白紙等方式，告知食品攤點經(jīng)營者辦理備案、健康證明等材料，強化其自律意識。對于有管理主體的夜市，督促其落實《食品安全法》規(guī)定的查驗、檢查、報告等食品安全管理責任，確保打好夜經(jīng)濟餐飲監(jiān)管“組合拳”。目前，已開展聯(lián)合執(zhí)法6次。

二是引導+處罰，推進夜經(jīng)濟餐飲達標。簡化審批材料，向事中、事后監(jiān)管延伸監(jiān)管觸角，嚴格對照餐飲行業(yè)評分標準，提供全程指導。提升創(chuàng)建一批基礎(chǔ)條件好、符合基本要求、硬件設(shè)施規(guī)范的企業(yè)成為夜市亮點。針對存在嚴重問題、整改不到位的小餐飲單位，簡化辦案流程，注重處罰實效，力促標準提升。按照《山東省輕微違法行為不予行政處罰和一般違法行為減輕行政處罰事項清單》要求，加大教育宣傳力度，跟進整改措施落實，保障食品市場消費安全。對經(jīng)營過期食品、“三無”食品、有毒有害食品和法律法規(guī)明令禁止銷售食品的，按照“四個最嚴”要求依法嚴懲。活動開展以來，共出動執(zhí)法人員266人次，檢查餐飲店81家次，停業(yè)整頓2家，硬件改造3家，立案查處5家。

三是突擊+長效，健全基層監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。根據(jù)夜市經(jīng)營時段、食品種類、經(jīng)營業(yè)態(tài)等特點，建立了食品安全巡查制度。以餐飲服務(wù)、現(xiàn)場制售、散裝食品和冷藏冷凍食品銷售為整治重點，加大執(zhí)法檢查頻次，督促落實屬地監(jiān)管責任。對照“亮證經(jīng)營、安全承諾、單據(jù)留存、原料公示、場所清潔、操作規(guī)范”六項標準，加強對食品攤點、小餐飲經(jīng)營者制作場所衛(wèi)生狀況、餐具清洗消毒保潔、原料質(zhì)量安全、從業(yè)人員健康證明、防蠅防塵措施、進貨單據(jù)留存、加工過程規(guī)范操作、公示原料信息等現(xiàn)場檢查，開展專項行動，委托第三方開展抽檢125戶次，抽檢食品556種。

四是宣傳+培訓，強化對服務(wù)保障的宣傳引導。通過散發(fā)宣傳材料，電視、微信、公眾號宣傳，提高群眾對“夜經(jīng)濟”的認識，為繁榮“夜經(jīng)濟”奠定基礎(chǔ)。針對食品經(jīng)營業(yè)態(tài)，組織開展食品安全培訓，對落實設(shè)施配備、食品安全管理制度等要求進行現(xiàn)場指導。增強全社會食品安全意識、安全消費意識和依法維權(quán)意識，提升整體食品安全治理能力和水平，引導和推動餐飲“夜經(jīng)濟”有序發(fā)展。