中國食品安全網(wǎng)訊（弓少星）為切實做好2020年中高考期間食品安全保障工作，鄒平市市場監(jiān)管局周密部署，詳細安排，排查各類食品安全隱患，督促相關(guān)單位抓好高考期間食品安全管理和風險防控，多措施保障高考期間師生飲食安全。

執(zhí)法人員在檢查學校食堂

加強組織保障。成立以單位主要負責人任組長的中高考工作食品安全保障領(lǐng)導小組，召開部署專題會議。建立有效信息溝通機制，要求參加此項工作的人員手機必須24小時保持暢通，重大信息第一時間向領(lǐng)導組報告。

開展考前專項檢查。7月6日，組織執(zhí)法人員對各考點學校食堂和監(jiān)考教師定點用餐酒店進行考前專項檢查。重點檢查從業(yè)人員健康查體、食品采購和儲存管理、餐飲制作過程控制、餐飲具清洗消毒、食品留樣管理等，詳細查看了索證索票、食品原料采購記錄、發(fā)票和檢驗報告等相關(guān)資料。對檢查中發(fā)現(xiàn)物品擺放不規(guī)范、標識不齊全等問題，責令限期整改。

簽訂責任書。與各考點學校食堂和有考生就餐的學校食堂、監(jiān)考教師定點用餐酒店簽訂《重大活動餐飲服務(wù)食品安全責任書》，督促落實食品安全主體責任。

執(zhí)法人員檢查從業(yè)人員健康登記表

高考期間，市場監(jiān)管局將安排人員進駐高考考點食堂，全程駐點監(jiān)管食品安全，對供應的食品、食品原料、加工過程關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)進行查驗，嚴格菜譜審查,并進行食品原料快速檢測，切實保障全市考生考試期間食品安全。