中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（張繼明）食品安全是關(guān)系到國(guó)計(jì)民生的重大問(wèn)題。為了保障群眾舌尖上的安全，臨沂市沂南縣深化改革創(chuàng)新，強(qiáng)化監(jiān)管執(zhí)法，不斷完善食品安全監(jiān)管機(jī)制，落實(shí)食品安全主體責(zé)任，堅(jiān)持食品安全問(wèn)題“零容忍”，鞏固“山東省食品安全縣”工作成效，全面促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)健康穩(wěn)定發(fā)展。

強(qiáng)化生產(chǎn)全程控制。開(kāi)展生產(chǎn)環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)開(kāi)展全覆蓋檢查，同時(shí)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)級(jí)C、D以及風(fēng)險(xiǎn)突出企業(yè)加大檢查頻次，加強(qiáng)日常監(jiān)管與許可的銜接；指導(dǎo)肉制品、小麥粉等9類(lèi)重點(diǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)全面準(zhǔn)確記錄食品生產(chǎn)過(guò)程信息，確保追溯體系運(yùn)行，2020年底確保規(guī)模以上及肉制品、小麥粉等9類(lèi)重點(diǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)全部建立信息化的食品安全追溯體系。

加強(qiáng)外賣(mài)平臺(tái)監(jiān)管。結(jié)合餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升工作，多次對(duì)接餓了么、美團(tuán)等網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)，開(kāi)展“野味”產(chǎn)品和無(wú)許可入網(wǎng)商戶(hù)的自查自糾工作，通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)檢查第三方平臺(tái)、約談平臺(tái)、線上線下雙向檢查網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)單位、網(wǎng)絡(luò)監(jiān)測(cè)違規(guī)情況、簽訂食品安全協(xié)議等多項(xiàng)工作，有效規(guī)范了網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺(tái)和入網(wǎng)餐飲提供者經(jīng)營(yíng)行為。今年以來(lái)共約談外賣(mài)平臺(tái)4家次，檢查外賣(mài)平臺(tái)6家次，入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位204家次，下線入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位12家次，督促整改16家次。

持續(xù)推進(jìn)學(xué)校食堂“明廚亮灶”工程。以校園食品安全守護(hù)行動(dòng)和學(xué)校食堂季度檢查為契機(jī)，全力實(shí)施“明廚亮灶”工作，努力打造校園“陽(yáng)光餐飲”。截至目前，沂南縣轄區(qū)內(nèi)208家學(xué)校食堂（含幼兒園）均已完成了明廚亮灶工作，“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工作也在積極籌劃推進(jìn)中。

強(qiáng)化流通環(huán)節(jié)食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治。開(kāi)展校園食品安全集中檢查行動(dòng)，對(duì)全縣校園及周邊食品經(jīng)營(yíng)者、學(xué)校食堂供應(yīng)商進(jìn)行全覆蓋檢查，重點(diǎn)對(duì)是否依法取得經(jīng)營(yíng)許可，是否銷(xiāo)售“三無(wú)”食品、“五毛”食品、超過(guò)保質(zhì)期食品、腐敗變質(zhì)食品，經(jīng)營(yíng)者進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、質(zhì)量承諾，以及高鹽、高脂、高糖食品安全風(fēng)險(xiǎn)警示等情況進(jìn)行檢查，共出動(dòng)執(zhí)法人員560余人次，檢查校園周邊食品經(jīng)營(yíng)者133家、學(xué)校食堂供應(yīng)商11家，對(duì)經(jīng)營(yíng)問(wèn)題食品、進(jìn)貨查驗(yàn)不落實(shí)等違法行為依法下達(dá)責(zé)令整改93份，并對(duì)11家學(xué)校食堂供應(yīng)商的43個(gè)批次的食品和食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行監(jiān)督抽檢，抽檢結(jié)果全部合格；開(kāi)展保健食品專(zhuān)項(xiàng)整治和“雙隨機(jī)、一公開(kāi)”隨機(jī)抽查，重點(diǎn)整頓查處保健食品違法廣告、虛假宣傳、疾病預(yù)防治療宣傳、偽造保健品批準(zhǔn)文號(hào)、標(biāo)志、標(biāo)識(shí)、銷(xiāo)售名稱(chēng)與藥品名稱(chēng)相同的保健食品等違法行為，共出動(dòng)執(zhí)法人員460余人次，檢查經(jīng)營(yíng)主體120家，現(xiàn)場(chǎng)改正問(wèn)題64處，下達(dá)責(zé)令改正通知書(shū)6份。