中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（王晶?侯芝坤）為保障學(xué)生集中用餐安全，加強(qiáng)校外供餐單位食品安全監(jiān)管。11月1日，濟(jì)南市天橋區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局召開(kāi)校外供餐單位食品安全專(zhuān)題培訓(xùn)會(huì)議。12家校外集體配餐公司負(fù)責(zé)人和食品安全管理員參加培訓(xùn)。

濟(jì)南市天橋區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局召開(kāi)校外供餐單位食品安全專(zhuān)題培訓(xùn)會(huì)議

培訓(xùn)會(huì)上，就《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)進(jìn)行了詳細(xì)講解，從設(shè)施設(shè)備、人員健康管理、索證索票、食品留樣、食品安全事故處置等方面進(jìn)行全面細(xì)致的闡述。對(duì)校外供餐單位的負(fù)責(zé)人、食品安全管理人員進(jìn)行警示教育，簽訂食品安全承諾書(shū)24份，明確校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控重點(diǎn)內(nèi)容，針對(duì)食品加工過(guò)程中的風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，逐項(xiàng)進(jìn)行系統(tǒng)培訓(xùn)，要求各單位嚴(yán)格落實(shí)好各項(xiàng)食品安全管理制度，指導(dǎo)各單位全面開(kāi)展清洗消毒、設(shè)備維護(hù)、食品倉(cāng)庫(kù)盤(pán)點(diǎn)等食品安全工作，并做好各項(xiàng)記錄，為校園食品安全打下扎實(shí)的基礎(chǔ)。

濟(jì)南市天橋區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局召開(kāi)校外供餐單位食品安全專(zhuān)題培訓(xùn)會(huì)議

會(huì)議要求，校外供餐單位負(fù)責(zé)人嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)法律法規(guī)要求，堅(jiān)決杜絕麻痹思想、松懈情緒，做好自查自糾，完善各項(xiàng)制度，確保各個(gè)環(huán)節(jié)不出問(wèn)題，進(jìn)一步強(qiáng)化主體責(zé)任落實(shí)，筑牢食品安全底線(xiàn)，切實(shí)保障天橋區(qū)廣大師生的食品安全。