中國食品安全網(wǎng)訊（張繼明）?夏季來臨，濟(jì)南市長清區(qū)文昌市場監(jiān)管所召集食品、餐飲業(yè)者落實夏季加強(qiáng)食品安全責(zé)任會議，學(xué)習(xí)了《中華人民共和國食品安全法》《食品安全法實施條例》相關(guān)法律法規(guī)，食品安全監(jiān)管人員結(jié)合文昌所轄區(qū)食品經(jīng)營領(lǐng)域?qū)嶋H情況及具體案例，講解了《食品批發(fā)企業(yè)自查及相關(guān)制度》，對食品經(jīng)營企業(yè)從業(yè)者持證上崗、經(jīng)營環(huán)境、進(jìn)貨查驗等要求作重點講解。

會議要求：一是要嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，切實提高食品安全風(fēng)險意識；二要落實企業(yè)自檢自查制度，認(rèn)真整改日常經(jīng)營中存在的問題，自覺接受監(jiān)管部門管理和社會監(jiān)督；三要定期對食品保質(zhì)期進(jìn)行排查，嚴(yán)禁經(jīng)營過期食品；四要嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗制度、索證索票制度、不合格食品銷毀記錄等相關(guān)規(guī)定，切實做到規(guī)范經(jīng)營，堅決不允許問題食品流入市場。會上，食品、餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人簽訂食品、餐飲安全承諾書，提交食品餐飲企業(yè)自查表。

下一步，長清區(qū)文昌市場監(jiān)管所將按照“四個最嚴(yán)”的要求，對食品、餐飲企業(yè)從嚴(yán)監(jiān)管、從嚴(yán)要求。采取加大抽檢頻次和范圍、對違法食品、餐飲企業(yè)進(jìn)行曝光、實行突擊檢查等手段，堅決把好夏季餐飲和流通環(huán)節(jié)食品安全關(guān)。持續(xù)對食品、餐飲業(yè)者開展食品安全知識培訓(xùn)，服務(wù)企業(yè)健康有序發(fā)展，切實保障人民群眾“舌尖上的安全”。