中國食品安全網訊（張京亮?姜毅）為加強校園食品安全監(jiān)管，確保全市學校食堂餐飲安全，近日，萊州市市場監(jiān)管局聯(lián)合市教育和體育局組織開展了學校食堂食品安全法律法規(guī)宣傳培訓，全市169所學校的校長（幼兒園園長）、864名學校食堂管理人員和從業(yè)人員全部參與培訓，實現(xiàn)了校園食堂食品安全培訓全覆蓋。

培訓現(xiàn)場?圖片來源：萊州市市場監(jiān)管局

據(jù)介紹，本次培訓分兩個層面進行。一是培訓校長，重點學習了《食品安全法》《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》《山東省食品安全事故2小時報告及輿情事件24小時反饋制度》，并強調各學校應當加強配備專（兼）職食品安全管理人員，建立并落實集中用餐崗位責任制，明確應當建立完善食品安全與營養(yǎng)健康狀況自查、食品安全管理、從業(yè)人員健康管理制度和培訓等各項制度；二是培訓食堂管理人員和從業(yè)人員，培訓的主要內容是：《食品安全法》《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》《山東省學校食堂食品安全檢查辦法》《關于加強中小學校校外配餐管理工作的通知》等文件及明廚亮灶要求。同時，嚴格要求各學校幼兒園食堂堅守“五項禁止”的要求，以最嚴標準確保學生餐飲食品安全。培訓期間，還向參訓人員發(fā)放了學校食堂食品安全知識明白紙1100多份。

下一步，萊州市市場監(jiān)管局將繼續(xù)從嚴從細加強學校食堂食品安全監(jiān)管，不斷提升學校食堂管理水平，全力守護廣大師生“舌尖上的安全”。