中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（王晶 李曉海 李士民）近期，為真正落實(shí)好“我為群眾辦實(shí)事”的服務(wù)宗旨，濟(jì)南市長(zhǎng)清區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局崮云湖市場(chǎng)監(jiān)管所積極配合區(qū)局餐飲科，展開(kāi)市場(chǎng)監(jiān)管法律宣傳“大篷車(chē)”進(jìn)校園活動(dòng):第六站——齊魯工業(yè)大學(xué) (山東省科學(xué)院)。嚴(yán)格落實(shí)校園供餐單位食品安全主體責(zé)任。

首先，要求供餐單位全面落實(shí)食品安全主體責(zé)任，檢查配備專(zhuān)職食品安全管理員，嚴(yán)查食品采購(gòu)、食品貯存、餐飲具及分餐器皿清洗消毒、檢驗(yàn)和留樣制度落實(shí)、分裝和分餐情況。

重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂是否建立健全并落實(shí)各項(xiàng)食品安全管理制度，有無(wú)做好每日常規(guī)自查和每月全項(xiàng)目自查，有無(wú)嚴(yán)格落實(shí)人員管理、采購(gòu)貯存、加工制作、備餐分餐、糕點(diǎn)面點(diǎn)、餐具洗消等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的食品安全管理制度。

同時(shí)，對(duì)食品安全管理人員和關(guān)鍵環(huán)節(jié)操作人員每年至少開(kāi)展一次食品安全培訓(xùn)和抽查考核，此次舉辦食品安全培訓(xùn)活動(dòng)，共培訓(xùn)食品安全管理人員及從業(yè)人員118人次，抽考食品安全管理員 12人次。