中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（張京亮 姜毅）2022年春節(jié)將至，為深入推進(jìn)“食安護(hù)佳節(jié)”行動(dòng)，強(qiáng)化餐飲環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管，讓廣大人民群眾度過一個(gè)歡樂祥和的春節(jié)，近日，萊州市市場(chǎng)監(jiān)管局全面開展了“年夜飯”餐飲單位食品安全檢查整治。

檢查餐飲-1?圖片來源：萊州市市場(chǎng)監(jiān)管??

據(jù)介紹，在這次整治行動(dòng)中，執(zhí)法人員對(duì)轄區(qū)承辦“年夜飯”的餐飲單位逐一進(jìn)行摸底，登記備案，在此基礎(chǔ)上，全面開展巡查檢查，重點(diǎn)檢查食品安全管理制度是否落實(shí)、食品原料是否索證索票、餐飲具和加工用具是否按規(guī)定清洗消毒、是否符合安全規(guī)范的操作流程、環(huán)境衛(wèi)生是否達(dá)標(biāo)、是否符合疫情防控要求，以及食品儲(chǔ)存、食品留樣等相關(guān)制度是否落實(shí)到位，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，督促企業(yè)及時(shí)整改到位。

檢查餐飲-2?圖片來源：萊州市市場(chǎng)監(jiān)管??

在檢查整治的同時(shí)，該局還對(duì)餐飲單位從業(yè)人員進(jìn)行了食品安全專題培訓(xùn)，進(jìn)一步增強(qiáng)企業(yè)負(fù)責(zé)人和從業(yè)人員的食品安全和疫情防控意識(shí)，全力保障“年夜飯”的食品安全。截至目前，該局共檢查承辦“年夜飯”餐飲單位4家，發(fā)現(xiàn)問題3項(xiàng)，均要求其立即整改或限期整改，舉辦食品安全專題培訓(xùn)4期，約談經(jīng)營(yíng)者8人次。

檢查餐飲-3??圖片來源：萊州市市場(chǎng)監(jiān)管??

下一步，萊州市市場(chǎng)監(jiān)管局在持續(xù)開展檢查整治的同時(shí)，還將強(qiáng)化宣傳引導(dǎo)，倡導(dǎo)公勺公筷、錯(cuò)峰就餐，拒食野味、健康飲食，著力營(yíng)造安全、健康、文明的節(jié)日消費(fèi)環(huán)境。