中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（弓少星）一年一度的中高考即將來臨。為切實(shí)做好中高考期間餐飲服務(wù)食品安全保障工作，保證全體考生和考務(wù)人員的飲食安全，招遠(yuǎn)市市場(chǎng)監(jiān)管局加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，提前介入，精心部署，強(qiáng)化監(jiān)管，嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生。

工作小組會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)

一是加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。成立了以局長(zhǎng)為組長(zhǎng)、各副局長(zhǎng)為副組長(zhǎng)、有關(guān)科室和14處市場(chǎng)監(jiān)管所負(fù)責(zé)人為成員的2020年中高考餐飲服務(wù)食品安全保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組，制定下發(fā)了工作方案，明確目標(biāo)要求，細(xì)化職責(zé)分工，加大工作力度，確保中高考期間餐飲服務(wù)食品安全保障各項(xiàng)措施落實(shí)到位。

二是提前介入監(jiān)管。自7月1日開始，招遠(yuǎn)市場(chǎng)監(jiān)管局向全市4所高中食堂、3處餐飲食品服務(wù)單位，每處派駐了2名食品監(jiān)督員，全天候開展食品安全監(jiān)督工作，對(duì)食品加工制作重點(diǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行動(dòng)態(tài)監(jiān)督。同時(shí)，與餐飲服務(wù)提供者簽訂《招遠(yuǎn)市中高考餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任書》，明確他們的食品安全主體責(zé)任，要求嚴(yán)格落實(shí)餐飲安全制度，嚴(yán)把“五關(guān)”（即原料進(jìn)貨關(guān)、儲(chǔ)存關(guān)、加工關(guān)、餐用具清洗消毒關(guān)和從業(yè)人員健康關(guān)），做好食品留樣、信息上報(bào)和應(yīng)急準(zhǔn)備工作，確保食品安全，風(fēng)險(xiǎn)可控。

工作人員宣傳食品安全活動(dòng)

三是加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)。以《食品安全法》為重點(diǎn)，對(duì)中高考供餐單位集中進(jìn)行了培訓(xùn)。通過發(fā)放宣傳資料、微信公眾號(hào)宣傳等方式，大力開展食品安全和防范食物中毒常識(shí)“進(jìn)校園”宣傳活動(dòng)，教育考生合理膳食，不吃不潔食品、過期食品，不在無證攤點(diǎn)、路邊攤點(diǎn)用餐，引導(dǎo)考生科學(xué)消費(fèi)，健康飲食，增強(qiáng)食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。同時(shí)動(dòng)員社會(huì)各方面廣泛參與食品安全方面工作，提高全社會(huì)食品安全意識(shí)。

四是強(qiáng)化應(yīng)急值守。嚴(yán)格執(zhí)行24小時(shí)值班和領(lǐng)導(dǎo)帶班制度，明確相關(guān)責(zé)任，嚴(yán)格遵守值班紀(jì)律，確保信息暢通。嚴(yán)格按照食品安全事故應(yīng)急預(yù)案要求，切實(shí)做好食品安全事故的防范和應(yīng)急處置工作，一旦遇有重大突發(fā)事件和重要緊急情況，確保能夠迅速采取控制措施，最大限度地減少事故危害。