中國食品安全網(wǎng)訊（張繼明）9月是學(xué)校的開學(xué)月，為切實做好學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管工作,保障廣大師生的飲食安全,鄒城市市場監(jiān)督管理局強化“六點”，織密織牢校園食品安全“防護網(wǎng)”。

工作人員對學(xué)校食堂進行檢查

強化宣傳教育。積極開展食品從業(yè)人員學(xué)習培訓(xùn)提升活動，宣講食品安全法律法規(guī)知識，提高食堂管理人員的食品安全意識和管理水平；大力推進食品安全進校園活動，通過食品安全進課堂、校園廣播、宣傳欄、家長會、發(fā)放材料等形式多渠道開展宣傳教育，動員師生參與食品安全監(jiān)督，提升師生食品安全意識和防范能力。

強化落實責任。進行食品安全監(jiān)督量化分級管理工作，實行責任“上墻”。市市場監(jiān)管局專門為各學(xué)校制作了《鄒城市餐飲服務(wù)食品安全信息公示牌》，張貼到了所有學(xué)校，并要求所有學(xué)校食堂達到B級食品安全量化等級。做到學(xué)校主體責任、監(jiān)管部門監(jiān)管責任明確到位。

工作人員仔細檢查食品添加劑信息

強化日常監(jiān)管。將學(xué)校食堂食品安全作為監(jiān)管工作重中之重，完善學(xué)校食堂食品安全日常監(jiān)管網(wǎng)格化管理機制，進一步細化監(jiān)管職責，明確監(jiān)管區(qū)域，量化監(jiān)管任務(wù)，加大日常巡查監(jiān)管力度，重點對證照、原料采購、人員健康、加工制作等情況進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題責令限期整改。同時要求學(xué)校食堂開展自查自糾，認真排查消除安全隱患。

強化專項整治。適時開展學(xué)校食品安全專項整治活動，堅持問題導(dǎo)向，從食堂食品安全制度落實、環(huán)境衛(wèi)生、人員健康、食品原料采購、加工制作管理、食品添加劑管理、餐廚具清洗消毒及記錄、食品留樣及記錄等方面進行檢查，督促落實第一責任人責任，全面排查消除食品安全隱患，杜絕違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行動，嚴查違法違規(guī)行為。

工作人員添加對非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑進行檢查

強化聯(lián)合執(zhí)法。加強與教育、公安、衛(wèi)健等部門的協(xié)作配合，健全學(xué)校食堂應(yīng)急處置機制，及時反饋相關(guān)信息，聯(lián)合開展學(xué)校食堂食品安全專項督查，針對督查中發(fā)現(xiàn)的問題和隱患，逐一清理、逐一交辦，通過部門聯(lián)動、多管齊下，切實把食品安全監(jiān)管工作落到實處，合力護航廣大師生“舌尖安全”。

強化社會監(jiān)督。營造共治氛圍。組織全市中小學(xué)及幼兒園開展“食堂開放日”活動，邀請學(xué)生家長、新聞媒體、食堂供貨商、政協(xié)委員及社會各界人士等人，走進學(xué)校食堂實地參觀，增強透明度。進一步推進“廚房亮灶”工程?！懊鲝N亮灶”已覆蓋鄒城市170余家公立學(xué)校。下半年，鄒城市市場監(jiān)管局將增大覆蓋面，爭取2020年底將全市學(xué)校食堂后廚監(jiān)控全覆蓋。實現(xiàn)學(xué)校食堂后廚無死角、全覆蓋的監(jiān)控。