中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（劉瑞蓉 記者程伯全）為守護(hù)老年人“舌尖上的安全”，5月23日，馬爾康市市場(chǎng)監(jiān)督管理局開(kāi)展養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂食品安全專項(xiàng)監(jiān)督檢查，進(jìn)一步強(qiáng)化食堂負(fù)責(zé)人和從業(yè)人員的食品安全意識(shí)。

執(zhí)法人員檢查純牛奶 圖片來(lái)源：馬爾康市市場(chǎng)監(jiān)管局

此次專項(xiàng)檢查，執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查食堂是否落實(shí)索證索票制度，食品加工是否嚴(yán)格執(zhí)行食品操作規(guī)范，餐具、加工場(chǎng)所和就餐場(chǎng)所等的清潔消毒是否符合要求，食品留樣是否規(guī)范，以及是否對(duì)食堂從業(yè)人員進(jìn)行培訓(xùn)和晨檢記錄，是否落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制等。

“通過(guò)檢查，不僅進(jìn)一步規(guī)范了養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂的經(jīng)營(yíng)行為，有效防范了安全隱患，還提高了養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂負(fù)責(zé)人的食品安全意識(shí)，從源頭上保障食品質(zhì)量，切實(shí)守好養(yǎng)老人‘舌尖上的安全’。”馬爾康市市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，此次檢查中，執(zhí)法人員下達(dá)監(jiān)督意見(jiàn)書一份，要求養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂立即落實(shí)整改到位。下一步，馬爾康市市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)加強(qiáng)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)的食品安全日常監(jiān)管，確保入住老年人吃得安全放心。