中國食品安全網(wǎng)訊（李勁 袁夢葳 記者 程伯全）夏季高溫濕熱，食品容易腐敗變質(zhì)，為全面防范夏季食品安全風(fēng)險隱患，切實保障順慶區(qū)人民群眾飲食安全，5月22日，南充市順慶區(qū)市場監(jiān)督管理局召開夏季食品安全工作專題會，研究部署相關(guān)工作。區(qū)市場監(jiān)管局主要領(lǐng)導(dǎo)主持會議，食品安全分管領(lǐng)導(dǎo)，各股（室）、隊、市場監(jiān)管所相關(guān)負(fù)責(zé)人參加會議。

會議現(xiàn)場 圖片來源：順慶區(qū)市場監(jiān)管局

會議要求，要聚焦圍繞夏季食品安全風(fēng)險隱患排查整治、校園食品安全保障、中高考食品安全保駕護(hù)航、食品安全監(jiān)管示范行動推進(jìn)等四方面內(nèi)容，進(jìn)一步細(xì)化工作方案，進(jìn)一步壓實工作責(zé)任，全力掃除風(fēng)險隱患，全面提升監(jiān)管質(zhì)效。

會議強調(diào)，要嚴(yán)格監(jiān)督檢查，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營主體全面落實“五個到位”。采購管理到位，嚴(yán)格落實索證索票和進(jìn)貨查驗制度，嚴(yán)禁經(jīng)營野生蘑菇、非法捕撈漁獲物、野生動物及其制品等。庫存清查到位，及時銷毀過期變質(zhì)、“三無”食品。加工制作到位，食品要燒熟煮透，刀具砧板等生熟分開，禁止使用亞硝酸鹽等。清洗消毒到位，要配足配齊清洗、消毒、保潔設(shè)備設(shè)施，嚴(yán)格按照規(guī)范流程操作。宣傳提醒到位，主動提醒消費者適量點餐，主動提供公勺公筷和打包服務(wù)，倡導(dǎo)推行分餐制等。