中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（袁夢(mèng)葳 記者程伯全）為推動(dòng)食品攤販管理“規(guī)范化”轉(zhuǎn)向“精細(xì)化”，讓“煙火氣”飄出“安心味”。近日，鄰水縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局聚焦食品攤販監(jiān)管難題，堅(jiān)持關(guān)口前移、服務(wù)前傾、聯(lián)動(dòng)下沉，全力護(hù)航群眾“舌尖上的安全”。

深化宣教引導(dǎo)，夯實(shí)主體責(zé)任根基

聚力提升守法意識(shí)，實(shí)現(xiàn)規(guī)范與發(fā)展共贏(yíng)，精心組織全縣275家食品攤販經(jīng)營(yíng)者開(kāi)展食品安全培訓(xùn)，深入剖析《四川省食品安全條例》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)，系統(tǒng)講解食品材料采購(gòu)、食品儲(chǔ)存、加工操作規(guī)范、應(yīng)急處置流程等環(huán)節(jié)要求，引導(dǎo)經(jīng)營(yíng)者自覺(jué)履行食品安全主體責(zé)任，進(jìn)一步增強(qiáng)防范化解風(fēng)險(xiǎn)能力。

培訓(xùn)會(huì)現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：鄰水縣市場(chǎng)監(jiān)管局

強(qiáng)化部門(mén)聯(lián)動(dòng)，凝聚齊抓共管合力

建立市場(chǎng)監(jiān)管、綜合執(zhí)法、公安、鄉(xiāng)鎮(zhèn)四方聯(lián)動(dòng)機(jī)制，落實(shí)信息共享、聯(lián)合巡查、問(wèn)題會(huì)商制度，分類(lèi)制定巡查食品攤販檢查要點(diǎn)表，協(xié)同對(duì)城區(qū)商業(yè)圈、公園周邊、廣場(chǎng)周?chē)?個(gè)重點(diǎn)區(qū)域、87家流動(dòng)攤販開(kāi)展網(wǎng)格化巡查，重點(diǎn)整治未備案經(jīng)營(yíng)、健康證超期、食材過(guò)期等突出問(wèn)題。同時(shí)，實(shí)施“檢查—反饋—復(fù)查”閉環(huán)管理模式，通過(guò)“回頭看”確保問(wèn)題整改率達(dá)100%。

執(zhí)法人員檢查現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：鄰水縣市場(chǎng)監(jiān)管局

聚焦靶向執(zhí)法，精準(zhǔn)治理風(fēng)險(xiǎn)隱患

結(jié)合假劣肉制品專(zhuān)項(xiàng)整治，將涼蝦、涼面、燒烤等夏季爆款和網(wǎng)紅攤、網(wǎng)紅食品一并納入監(jiān)管重點(diǎn)，組建專(zhuān)業(yè)隊(duì)伍，制定“工作表”開(kāi)展靶向執(zhí)法，加密監(jiān)督檢查頻次，整治進(jìn)貨查驗(yàn)不到位、加工操作不規(guī)范、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生差、餐飲具清洗消毒不徹底等食品安全隱患18個(gè)，推動(dòng)監(jiān)管主動(dòng)回應(yīng)社會(huì)關(guān)切，實(shí)現(xiàn)治理與發(fā)展雙向奔赴。

執(zhí)法人員檢查現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：鄰水縣市場(chǎng)監(jiān)管局

下一步，鄰水縣市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)加大食品攤販管理力度，推動(dòng)管理從“規(guī)范化”轉(zhuǎn)向“精細(xì)化”。