中國食品安全網(wǎng)訊（袁夢葳 記者程伯全）6月3日，為進一步壓緊壓實食品安全屬地管理責任和企業(yè)主體責任，保障師生餐飲安全，涼山州委常務(wù)副州長、食品安全委員會主任尹江濤到冕寧縣開展食品安全“兩個責任”包保督導(dǎo)工作，州、縣市場監(jiān)督管理局和縣教育和體育局相關(guān)工作人員陪同督導(dǎo)。

 尹江濤一行走訪調(diào)查中 圖片來源：冕寧縣市場監(jiān)管局

尹江濤一行先后深入冕寧縣高陽第二小學(xué)、冕寧縣第二中學(xué)、冕寧縣瀘沽中學(xué)等包保主體，通過實地查看、查閱資料、現(xiàn)場詢問等方式，詳細了解三所學(xué)校的許可管理及信息公示、食品安全制度及人員管理、原料控制、加工制作、設(shè)施設(shè)備、餐飲具清洗消毒、環(huán)境衛(wèi)生、食品留樣等情況，重點檢查原料采購及庫存管理是否符合要求、加工制作過程是否規(guī)范、食品留樣是否符合標準，并與學(xué)校食品安全總監(jiān)和食品安全員進行深入交流，詳細了解他們在日常工作中的職責履行情況。

檢查中，對發(fā)現(xiàn)部分工作人員未按規(guī)定佩戴口罩、蒸飯間排氣功能異常等問題，尹江濤現(xiàn)場提出整改意見，責令立即整改，并要求各學(xué)校要切實履行食品安全主體責任，牢固樹立食品安全主體責任意識，加強人員食品安全培訓(xùn)，落實各項食品安全風(fēng)險防范措施，從源頭上保障食品安全。

 尹江濤一行走訪調(diào)查中 圖片來源：冕寧縣市場監(jiān)管局

此次督導(dǎo)，進一步強化了冕寧縣食品安全“兩個責任”的落實，提高了學(xué)校的食品安全意識和管理水平。下一步，縣市場監(jiān)管局將定期對學(xué)校食堂進行回訪和檢查，督促學(xué)校落實整改要求，守牢食品安全防線，保障全校師生飲食安全。