中國食品安全網(wǎng)訊（袁夢葳 記者程伯全）為進一步加強養(yǎng)老院食品安全監(jiān)管，切實保障老年人飲食安全，近日，樂山市市場監(jiān)督管理局高新區(qū)分局積極行動，聯(lián)合紀工委、消防、公安、衛(wèi)生院等多部門，成立專項檢查組開展全區(qū)養(yǎng)老院食品安全專項檢查工作，筑牢“銀發(fā)餐桌”安全防線。

檢查過程中，執(zhí)法人員深入各養(yǎng)老院食堂，嚴格按照食品安全標準開展檢查。著重檢查了各養(yǎng)老機構(gòu)是否嚴格落實食品安全“兩個責(zé)任”、是否按要求建立進貨查驗制度、所有從業(yè)人員是否按規(guī)定辦理健康證、廚房及倉庫的衛(wèi)生情況是否符合要求、餐飲具清洗消毒設(shè)備運行是否正常、留樣柜是否正常使用以及留樣記錄是否完整等情況，確保食堂所有食材來源正規(guī)、質(zhì)量可靠，加工的食品能夠符合要求。

 執(zhí)法人員檢查現(xiàn)場    圖片來源：樂山市市場監(jiān)管局

 執(zhí)法人員檢查現(xiàn)場    圖片來源：樂山市市場監(jiān)管局

同時，執(zhí)法人員積極向養(yǎng)老院管理人員及食堂從業(yè)人員發(fā)放食品安全宣傳手冊，詳細講解了食品安全法律法規(guī)及操作規(guī)范要點，督促他們切實履行食品安全主體責(zé)任，定期開展內(nèi)部培訓(xùn)與自查自糾，提升食品安全管理水平。此外，還通過與老人面對面交流等方式，向老年人普及食品安全常識，增強他們的自我保護意識與監(jiān)督意識。

 執(zhí)法人員檢查現(xiàn)場    圖片來源：樂山市市場監(jiān)管局

 執(zhí)法人員檢查現(xiàn)場    圖片來源：樂山市市場監(jiān)管局

截至目前，高新區(qū)分局共檢查5家養(yǎng)老院，下達監(jiān)督意見書5份，發(fā)現(xiàn)食品進貨查驗記錄不完善、三防設(shè)施不齊全等問題，已當(dāng)場責(zé)令其改正。下一步，該局將持續(xù)發(fā)力，采取更加有效的監(jiān)管措施，以更嚴格的監(jiān)管舉措，為老年人營造安全、放心的飲食環(huán)境，守護老年人“舌尖安全”，讓他們安享幸福晚年。