中國食品安全網(wǎng)訊（唐開蓮 記者程伯全）為切實(shí)保障群眾飲食安全，筑牢餐飲食品安全防線，近日，若爾蓋縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局針對(duì)轄區(qū)內(nèi)火鍋餐飲店、火鍋食材銷售店開展專項(xiàng)抽檢工作，通過精準(zhǔn)監(jiān)管守護(hù)群眾“舌尖上的美味”。

 執(zhí)法人員檢查中 圖源：若爾蓋縣市場(chǎng)監(jiān)管局

此次抽檢聚焦群眾關(guān)注度高的火鍋食材品類，聘請(qǐng)第三方食品專業(yè)檢測(cè)機(jī)構(gòu)，以科學(xué)檢測(cè)強(qiáng)化監(jiān)管效能。抽檢范圍涵蓋肉類、速凍制品、海鮮類、豆制品及火鍋底料等火鍋常用食材，抽樣過程嚴(yán)格遵循國家食品安全抽檢規(guī)范，全程記錄抽樣信息、留存樣本備份，確保檢測(cè)結(jié)果的公正性與權(quán)威性。

執(zhí)法人員檢查中 圖源：若爾蓋縣市場(chǎng)監(jiān)管局

截至目前，已完成29批次樣本的抽檢，所有樣本均已送抵檢測(cè)機(jī)構(gòu)，將重點(diǎn)檢測(cè)微生物、添加劑、污染物等安全指標(biāo)，檢測(cè)結(jié)果將通過官方渠道第一時(shí)間向社會(huì)公示，保障公眾知情權(quán)。同時(shí)，該局還建立“抽檢-公示-處置”閉環(huán)管理機(jī)制，將依據(jù)檢測(cè)結(jié)果對(duì)不合格食材涉事門店依法查處，責(zé)令限期整改并跟蹤復(fù)查；問題嚴(yán)重的從嚴(yán)處罰，堅(jiān)決阻斷問題食材流入餐桌。

未來，該局將持續(xù)督促經(jīng)營主體落實(shí)責(zé)任，從源頭降低風(fēng)險(xiǎn)，維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益，筑牢飲食安全屏障。