“一粒米千滴汗，粒粒糧食汗珠換”。最近，如何遏制餐飲浪費成熱門話題。

8月13日，全國人大常委會法工委對外宣布，將成立專班開展制止餐飲浪費行為立法工作。作為糧食生產(chǎn)和消費大省，四川省相關(guān)立法工作推進情況如何？記者了解到，《四川省糧食安全保障條例》被納入今年四川省立法計劃，目前條例（草案代擬稿）已公開征求社會意見，其中，對愛糧節(jié)糧、杜絕浪費作出相應(yīng)規(guī)定。

日前，在成都市錦沙路附近的一家酒樓里，生日宴后的餐桌上剩有不少食物。楊樹?攝

進展：立法已在路上 將填補空白

“該條例（草案代擬稿）已于今年5月公開征求社會意見，正在進一步調(diào)研論證和修改完善，計劃近期形成《四川省糧食安全保障條例（草案送審稿）》，報請省政府審定后，以省政府議案的形式提請省人大常委會審議?！笔∷痉◤d立法一處副處長張敏介紹說，該條例（草案代擬稿）第八條，從政府、餐飲企業(yè)、公民等角度，對開展糧食安全宣傳教育、愛糧節(jié)糧、厲行節(jié)約進行了明確規(guī)范。

省糧食和物資儲備局副局長王青年表示，四川作為經(jīng)濟大省、人口大省、糧食生產(chǎn)和消費大省，糧食安全問題是重中之重。但是目前，四川省還沒有一部專門規(guī)范糧食安全的地方性法規(guī)，必須加快推進省內(nèi)糧食安全保障立法。

“制止餐飲浪費是保障糧食安全的重要組成部分，條例還對相關(guān)監(jiān)管執(zhí)法工作進行了規(guī)定。”

專家：應(yīng)廣泛征求民意 把“網(wǎng)”編實編密

在《四川省糧食安全保障條例》起草階段就參與其中的西南財經(jīng)大學(xué)教授、農(nóng)業(yè)經(jīng)濟問題研究專家胡小平指出，立法制止餐飲浪費，有利于推動“浪費可恥、節(jié)約光榮”思想觀念更加深入人心。

“餐飲浪費的標準是什么？具體操作流程又該如何？這些都需廣泛征求民意?！焙∑奖硎?，只有把“網(wǎng)”編實編密，才能有章可循有法可依。

“節(jié)約糧食，制止餐飲浪費不可能一蹴而就，觀念的轉(zhuǎn)變需要一個過程，這就需要立法先行?！彼拇ù髮W(xué)教授、法學(xué)專家韓旭同樣關(guān)注到這一話題。

“制止餐飲浪費要打造完整的鏈條，形成合力?！表n旭認為，從社會層面，要建立健全社會誠信體系，營造防止餐飲浪費的氛圍；黨政機關(guān)、國有企事業(yè)單位要率先垂范；各餐飲企業(yè)要積極參與，公眾個人則要自覺遵守?！皩ζ渲械年P(guān)鍵環(huán)節(jié)，如未盡到提醒義務(wù)的餐飲企業(yè)和公款消費人員等，還可考慮引入‘黑名單’制度進行懲戒，完善懲治浪費的法律體系。

企業(yè)：呼吁完善行業(yè)管理規(guī)范和標準

“節(jié)約糧食、制止餐飲浪費是企業(yè)應(yīng)盡之義?！弊鳛樵诔啥加?家門店的連鎖餐飲品牌，桃園眷村合伙人陳鑄業(yè)表示，桃園眷村在顧客訂餐、點餐、加餐等環(huán)節(jié)，實施有效的消費指導(dǎo)，防止超量點餐，當(dāng)好顧客的消費參謀?！巴ㄟ^這些精細化的餐飲服務(wù)，我們的營業(yè)額不僅沒有減少，反而出現(xiàn)穩(wěn)定增長?！?/p>

成都城市名人酒店的餐廳可同時容納500人左右就餐?！霸谖覀兙频瓴妥郎?，‘光盤’不僅是一句口號，而是有實實在在的獎勵機制，如果顧客實現(xiàn)‘光盤’，我們就會贈送小吃或小禮物?！痹摼频昕偨?jīng)理李敏表示，獎勵雖小，卻能讓顧客舒心的同時杜絕浪費。

“此前我們酒店創(chuàng)評綠色飯店時，創(chuàng)評標準中對制止餐飲浪費等有詳細要求，對企業(yè)有敦促作用?！崩蠲粽J為，行業(yè)協(xié)會的推動和行業(yè)規(guī)范的出臺，對于制止餐飲浪費能起到重要作用。（蘭楠）