中國食品安全網(wǎng)訊（平昌縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局?易榮 彭莊）連日來，四川省平昌縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局把保障全縣人民群眾食品安全作為黨史學(xué)習(xí)教育“我為群眾辦實(shí)事”實(shí)踐活動(dòng)重要內(nèi)容，堅(jiān)持監(jiān)管與服務(wù)并重，關(guān)口前移、提前介入，全力保障麥金地（平昌）中央廚房產(chǎn)業(yè)園食品安全。

會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)??圖片來源：四川省平昌縣市場(chǎng)監(jiān)管局

事前服務(wù)指導(dǎo)到位。加強(qiáng)相關(guān)部門溝通對(duì)接，為企業(yè)提供“訂單式”全流程審批服務(wù)，協(xié)助企業(yè)做好前期規(guī)劃、審批許可、工程建設(shè)、加工流程制定、設(shè)施設(shè)備配置等全過程幫扶指導(dǎo)，積極為企業(yè)解決審批、建設(shè)和運(yùn)營過程中的難點(diǎn)問題。

全員崗位培訓(xùn)到位。嚴(yán)格按照食品從業(yè)人員培訓(xùn)合格上崗制度，積極開展食品安全知識(shí)進(jìn)企業(yè)活動(dòng)，組織中央廚房全體人員召開從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)會(huì)，就《食品安全法》等法律法規(guī)和生產(chǎn)條件、原料管理、加工操作、污染防控、衛(wèi)生管理、貯存運(yùn)輸、檢驗(yàn)管理、產(chǎn)品召回、留樣記錄等9大環(huán)節(jié)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行嚴(yán)格培訓(xùn)，共培訓(xùn)食品從業(yè)人員100余人，有效提升食品安全管理人員和操作人員安全責(zé)任意識(shí)和食品安全能力水平。

會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)??圖片來源：四川省平昌縣市場(chǎng)監(jiān)管局

全程駐點(diǎn)監(jiān)管到位。聯(lián)合教科體、屬地政府等單位組建食品安全管理隊(duì)伍，落實(shí)專班駐點(diǎn)監(jiān)管，采取“六查六糾”措施（查主體資質(zhì)，糾正超范圍經(jīng)營問題；查進(jìn)貨票證，糾正非正規(guī)渠道采購問題；查健康證明，糾正帶病上崗問題；查環(huán)境衛(wèi)生，糾正“三防”設(shè)施不全問題；查產(chǎn)品質(zhì)量，糾正使用假冒偽劣和過期變質(zhì)食品問題；查信息公示，糾正轉(zhuǎn)基因食材不公示問題），對(duì)中央廚房食材采購、索證索票、檢驗(yàn)檢測(cè)、食品加工、產(chǎn)品留樣、物流配送等進(jìn)行全過程監(jiān)督，確保食品安全。

目前，麥金地（平昌）中央廚房已正式投運(yùn)，占地面積8000平方米，簽約配送單位10家、學(xué)校74家，日均送餐量達(dá)50000人次。

檢查現(xiàn)場(chǎng)??圖片來源：四川省平昌縣市場(chǎng)監(jiān)管局