中國食品安全網(wǎng)訊（梁軍昌）為進一步提升農(nóng)村集體聚餐廚師的操作技能和食品安全意識，有效預(yù)防和控制群體性食品安全突發(fā)事件發(fā)生，2021年10月15日下午，成都市蒲江縣食安辦組織縣市場監(jiān)管局、縣衛(wèi)健局和各鎮(zhèn)政府（街道辦）分管領(lǐng)導、食品安全協(xié)管員、全縣鄉(xiāng)村廚師共計200余人，開展2021年農(nóng)村集體聚餐廚師食品安全知識培訓。培訓由蒲江縣食安辦副主任、縣市場監(jiān)管局副局長主持。

培訓現(xiàn)場

會上成都市市場監(jiān)督管理局食品經(jīng)營處謝潤之、成都鄉(xiāng)村廚師協(xié)會常務(wù)副會長周建偉等授課老師對《四川省農(nóng)村集體聚餐食品安全管理辦法》、“中國群宴智慧平臺”最新功能、農(nóng)村食品安全責任險等相關(guān)知識對全體參會人員進行了深入講解，現(xiàn)場發(fā)放創(chuàng)建國家食品安全示范城市宣傳資料200余份。

會議強調(diào)：一是各鎮(zhèn)（街道）要切實履行好監(jiān)管職責，嚴格按照《四川省農(nóng)村集體聚餐食品安全管理辦法》依法進行報告、登記；同時做好食品安全知識宣傳培訓和農(nóng)村集體聚餐現(xiàn)場食品安全技術(shù)指導，及時發(fā)現(xiàn)和排除食品安全風險隱患。二是各鄉(xiāng)廚要強化主體責任，規(guī)范操作流程，嚴格落實報告、登記、食品及原料采購、清洗消毒、食品留樣等相關(guān)制度。三是各鎮(zhèn)（街道）、村（社區(qū)）要及時完成“中國群宴智慧平臺”線上報備信息的審核和檢查信息反饋，不得出現(xiàn)線上過期信息。四是各鎮(zhèn)（街道）要加強農(nóng)村集體聚餐食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置工作，嚴格按照《蒲江縣食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案》要求，采取有效措施，妥善處置、及時上報。五是各鎮(zhèn)（街道）要加大創(chuàng)建國家食品安全示范城市宣傳工作，提高群眾對我縣食品安全的滿意度和創(chuàng)建工作的知曉率，形成共享共治的良好局面，確保創(chuàng)建工作取得圓滿成功。

培訓結(jié)束后，現(xiàn)場對參會鄉(xiāng)村廚師進行了食品安全知識考試，下一步將對考試合格的鄉(xiāng)村廚師發(fā)放培訓合格證，實行持證上崗。