中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（全國(guó)食品安全監(jiān)管信息員 徐勇 鄭岳） 為進(jìn)一步提高全區(qū)餐飲從業(yè)人員食品安全意識(shí)，有效預(yù)防集體性食物中毒事件發(fā)生，切實(shí)保障廣大人民群眾的身體健康和生命安全，2024年3月13日，四川省眉山市東坡區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局組織開(kāi)展了2024年大型及連鎖餐飲單位食品安全培訓(xùn)會(huì)，同時(shí)組織參會(huì)人員開(kāi)展社會(huì)餐飲食品安全考核。

培訓(xùn)會(huì)現(xiàn)場(chǎng)  圖片來(lái)源：東坡區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

培訓(xùn)會(huì)邀請(qǐng)了武漢大學(xué)基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)院教授、病媒生物防治專家蔣洪博士進(jìn)行授課，東坡區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局局長(zhǎng)主持會(huì)議并講話，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局食品安全總監(jiān)、食品經(jīng)營(yíng)股全體人員、全區(qū)大型餐飲及連鎖餐飲食品安全總監(jiān)、食品安全員共計(jì)約120余人參加了會(huì)議。

本次培訓(xùn)會(huì)主要對(duì)餐飲食品安全蟲(chóng)害控制、餐飲環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)關(guān)鍵點(diǎn)進(jìn)行講解。通過(guò)培訓(xùn)和考核，加強(qiáng)了全區(qū)大型餐飲及連鎖餐飲從業(yè)人員對(duì)病媒生物的認(rèn)知，加深了對(duì)餐飲場(chǎng)所蟲(chóng)害防范控制的意識(shí)，對(duì)全區(qū)餐飲企業(yè)加強(qiáng)“三防”設(shè)施建設(shè)起到了關(guān)鍵作用。

據(jù)介紹，下一步，東坡區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將切實(shí)加強(qiáng)對(duì)大型餐飲及連鎖餐飲企業(yè)的日常監(jiān)督檢查，對(duì)從業(yè)人員是否持證上崗、“三防”設(shè)施是否完善、是否索證索票、操作過(guò)程是否規(guī)范、是否按規(guī)定留樣、餐廚是否妥善處置等易發(fā)食品安全風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)進(jìn)行重點(diǎn)檢查監(jiān)督，全力營(yíng)造良好的食品安全環(huán)境。