中國食品安全網(wǎng)訊（曹立杰 記者程伯全）2024年中高考開考在即，為全面保障“中高考”食品安全，四川成都金堂縣市場監(jiān)管局堅(jiān)持提前介入、明確責(zé)任、培訓(xùn)指導(dǎo)握穩(wěn)高考保障接力棒，跑好高考食安保障接力賽。

檢查現(xiàn)場 圖片來源：金堂縣市場監(jiān)管局

堅(jiān)持問題導(dǎo)向，提前介入把關(guān)“中高考”集中食宿點(diǎn)

5月13日-5月17日，金堂縣市場監(jiān)管、教育、衛(wèi)健、消防等部門聯(lián)合提前對擬定的11個(gè)“中高考”集中食宿點(diǎn)進(jìn)行全覆蓋檢查。重點(diǎn)對餐飲操作規(guī)范制度落實(shí)、餐飲具消毒管理、三防設(shè)施是否齊全、進(jìn)貨查驗(yàn)及留樣是否規(guī)范等內(nèi)容進(jìn)行全面檢查。對發(fā)現(xiàn)的環(huán)境衛(wèi)生較差、臺賬不齊全、標(biāo)識標(biāo)簽不齊全等13項(xiàng)問題現(xiàn)場指導(dǎo)整改，對其他10余個(gè)問題指導(dǎo)限期整改，要求企業(yè)以“日管控、周排查、月調(diào)度”的制度落實(shí)壓實(shí)主體責(zé)任，對問題嚴(yán)重、不符合要求的建議不提供餐食，

聚焦著力重點(diǎn)，同向發(fā)力落實(shí)各方責(zé)任

金堂縣市場監(jiān)管局聚焦“中高考”食品安全特點(diǎn)，制定印發(fā)《2024年“中高考”食品安全保障工作方案》，成立以局長為組長、各副局長為副組長、相關(guān)室、中心、所負(fù)責(zé)人為成員的“中高考”保障小組，下設(shè)駐點(diǎn)監(jiān)管組、巡查組等6個(gè)工作組，明確各組職能職責(zé)，壓實(shí)各方責(zé)任，確保高質(zhì)量保障“中高考”食品安全任務(wù)。

食品安全保障工作部署會召開 圖片來源：金堂縣市場監(jiān)管局

強(qiáng)化定制化培訓(xùn)，同級共達(dá)提升保障水平

針對“中高考”期間考生營養(yǎng)及食品安全的總體需求，5月20日，金堂縣市場監(jiān)管局召開《2024年“兩考”食品安全保障工作部署會》。培訓(xùn)會重點(diǎn)圍繞食宿點(diǎn)供餐菜品的把關(guān)、人員健康管理、餐飲場所衛(wèi)生要求、餐用具清洗消毒要求、餐飲操作規(guī)范、食品留樣等方面進(jìn)行專業(yè)化培訓(xùn)。通過定制化的培訓(xùn)，讓企業(yè)、駐點(diǎn)人員更全面、更系統(tǒng)掌握餐飲食品安全規(guī)范，補(bǔ)齊食品安全的管理漏洞。

據(jù)了解，下一步，金堂縣市場監(jiān)管局將堅(jiān)持問題回頭看、駐點(diǎn)全程指導(dǎo)、提質(zhì)升級“三個(gè)環(huán)節(jié)”環(huán)環(huán)相扣、蹄疾步穩(wěn)推進(jìn)“中高考”食品安全保障工作。