中國食品安全網(wǎng)訊（梁軍昌）2021年以來，攀枝花市鹽邊縣聚焦市委、市政府建設(shè)現(xiàn)代化區(qū)域中心城市的部署要求，以提升全域食品安全治理水平為目標(biāo)，出臺《鹽邊縣食品安全提質(zhì)增效攻堅(jiān)工作方案》，實(shí)施“三個一”工程，積極探索食品安全治理新途徑、新模式，全力打造食安新名片。

組建“一支隊(duì)伍”，培育食品安全監(jiān)管“新動能”。建成由縣、鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村（社區(qū)）組成的食品安全監(jiān)管“三級網(wǎng)格”，兜住民生“底線”。按照“五定”（定區(qū)域、定對象、定職責(zé)、定人員、定獎懲）要求，明確工作職責(zé)，打通食品安全監(jiān)管“最后一公里”。建立“一賬一圖一手冊六制度”（監(jiān)管對象臺賬，制定網(wǎng)格責(zé)任圖，編制政務(wù)手冊，建立健全協(xié)作配合、培訓(xùn)教育、信息互通、督查考核、責(zé)任追究、AB角互補(bǔ)制度）工作機(jī)制，實(shí)現(xiàn)食品安全“三化”管理（程序化、痕跡化、常態(tài)化）。截至目前，全縣597名網(wǎng)格員檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營單位1.2萬余家次，發(fā)放科普宣傳資料1萬余份，對發(fā)現(xiàn)的100余項(xiàng)問題隱患進(jìn)行整改。

制定“一套標(biāo)準(zhǔn)”，筑牢重大活動保障“新屏障”。在全市率先出臺大活動餐飲服務(wù)食品安全保障規(guī)范，圓滿完成第五屆中國康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇、2021年全國女子及青年女子壘球錦標(biāo)賽、四川省康養(yǎng)技能大賽暨川渝康養(yǎng)技能人才交流活動、四川省鄉(xiāng)村振興現(xiàn)場會等12場重大活動保障任務(wù)。一是健全組織機(jī)構(gòu)。成立以局主要負(fù)責(zé)人為組長的工作機(jī)構(gòu)，制定保障方案，明確保障任務(wù)，規(guī)范保障程序。二是排查風(fēng)險隱患。對重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)監(jiān)管點(diǎn)，開展隱患排查；對接待單位的食品原料采購、索證索票、進(jìn)貨驗(yàn)收制度等情況進(jìn)行全面排查，及時發(fā)現(xiàn)和整改存在的食品安全問題。三是壓實(shí)主體責(zé)任。簽訂《重大活動食品藥品安全承諾書》，開展從業(yè)人員培訓(xùn)，落實(shí)主體責(zé)任。四是配強(qiáng)保障人員。選派2名及以上具有高度政治責(zé)任心和嚴(yán)謹(jǐn)工作作風(fēng)、熟練掌握操作規(guī)范的執(zhí)法人員執(zhí)行保障任務(wù)。五是強(qiáng)化應(yīng)急處置。制定重大活動餐飲服務(wù)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，有效預(yù)防食品安全事故的發(fā)生。

推出“一批名菜名店”，打造區(qū)域公用品牌“新標(biāo)桿”。圍繞“滋味鹽邊”品牌戰(zhàn)略目標(biāo)，推出一批餐飲名菜名店，推進(jìn)“鹽邊菜”品牌向“滋味鹽邊”品牌的華麗升級。一是成立由地方政府主要負(fù)責(zé)人掛帥的評選工作領(lǐng)導(dǎo)小組，每年撥款500萬元的獎補(bǔ)資金推進(jìn)此項(xiàng)工作。二是組織美食專家、烹飪專家等對鹽邊菜開展現(xiàn)場調(diào)研3次，挖掘名菜故事；委托烹飪專家、美食專家開展菜品制作輔導(dǎo)2次，打造“鹽邊羊肉米線”“鹽邊泡菜魚”“三源豆生”等一批鹽邊特色名菜。三是按照食品安全法及操作規(guī)范要求，進(jìn)行現(xiàn)場評審，目前5家餐飲店和2家小吃店被評為第一批餐飲名店。三是開展“尋味鹽邊”“匠心獨(dú)韻”“美味相傳”等系列采訪傳播活動，組織餐飲名店企業(yè)加入美團(tuán)、大眾點(diǎn)評等平臺，加強(qiáng)宣傳推廣。