中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（全國(guó)食品安全監(jiān)管信息員 徐勇 高娟）為及時(shí)掌握和化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)，有效規(guī)范肉制品生產(chǎn)企業(yè)經(jīng)營(yíng)行為，不斷提升彭山區(qū)肉制品質(zhì)量安全水平，促進(jìn)全區(qū)肉制品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。近日，四川省眉山市彭山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)轄區(qū)內(nèi)4家肉制品生產(chǎn)企業(yè)開(kāi)展了專(zhuān)項(xiàng)檢查。

執(zhí)法人員對(duì)四川思念食品有限公司的原料肉索證索票等開(kāi)展檢查?圖片來(lái)源：眉山市市場(chǎng)監(jiān)管局

此次專(zhuān)項(xiàng)檢查執(zhí)法人員從三個(gè)方面開(kāi)展檢查。一是查看相關(guān)記錄。檢查人員對(duì)企業(yè)提供的相關(guān)資質(zhì)、原輔材料索證記錄、進(jìn)貨驗(yàn)收記錄、生產(chǎn)過(guò)程控制記錄、出廠檢驗(yàn)記錄、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)等進(jìn)行了檢查。二是查看現(xiàn)場(chǎng)。分別查看了原料庫(kù)、包材庫(kù)、成品庫(kù)、生產(chǎn)車(chē)間和化驗(yàn)室，對(duì)廠區(qū)內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生情況、生產(chǎn)過(guò)程控制情況、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)落實(shí)情況進(jìn)行了重點(diǎn)檢查。三是對(duì)重點(diǎn)產(chǎn)品進(jìn)行抽查。檢查人員隨機(jī)從進(jìn)貨記錄中抽取了兩批原料肉，讓企業(yè)提供了相應(yīng)批次的檢驗(yàn)檢疫合格證明；在包材庫(kù)抽取了部分包裝袋，檢查標(biāo)簽標(biāo)識(shí)是否符合規(guī)定。

下一步，眉山市彭山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局將持續(xù)加大肉制品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)管力度，堅(jiān)持“四個(gè)最嚴(yán)”，加強(qiáng)宣傳教育，嚴(yán)厲打擊食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)違法違規(guī)行為，提升肉制品生產(chǎn)企業(yè)主體責(zé)任意識(shí)，竭力筑牢食品安全防線。