中國食品安全網(wǎng)訊（王力平 記者程伯全）2024高考拉開序幕，為全力做好高考期間食品安全保障工作，德陽市市場(chǎng)監(jiān)督管理局經(jīng)開區(qū)分局立足監(jiān)管職能，強(qiáng)化責(zé)任擔(dān)當(dāng)，采取周密部署、提前介入、全程監(jiān)管、駐點(diǎn)保障等方式，對(duì)天立學(xué)校、德陽三中、東汽八一中學(xué)三個(gè)涉考學(xué)校全方位多層次實(shí)行高考期間食品安全全過程跟蹤監(jiān)督。

執(zhí)法人員檢查食堂后廚 圖片來源：德陽市市場(chǎng)監(jiān)管局經(jīng)開區(qū)分局

駐點(diǎn)執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)從菜單審核、食品原材料采購、餐飲具消毒、食品貯存、食品留樣、從業(yè)人員健康管理等方面進(jìn)行全程監(jiān)督，對(duì)加工制作等重點(diǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行動(dòng)態(tài)監(jiān)管，在每一餐次開始前半小時(shí)完成試餐工作。食品檢驗(yàn)人員每天對(duì)采購的蔬菜、水果、畜禽肉等食用農(nóng)產(chǎn)品開展食品安全快速檢測(cè)，全方位確?？忌娘嬍嘲踩刂聊壳?，共進(jìn)行快檢批次104批，檢測(cè)結(jié)果全部合格。

執(zhí)法人員檢查食堂后廚 圖片來源：德陽市市場(chǎng)監(jiān)管局經(jīng)開區(qū)分局

同時(shí)，分局成立巡查保障組，巡查人員可通過“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”實(shí)施遠(yuǎn)程監(jiān)控，增強(qiáng)線上抽查頻次，在線查看食堂烹飪間、備餐間等關(guān)鍵區(qū)域和操作環(huán)節(jié)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并糾正不規(guī)范行為，全力護(hù)航高考期間食品安全。