中國食品安全網(wǎng)訊（楊揚 記者程伯全）為進一步規(guī)范網(wǎng)絡餐飲服務經(jīng)營行為，落實網(wǎng)絡餐飲食品安全主體責任，從源頭治理網(wǎng)絡訂餐臟亂差問題，保障廣大群眾網(wǎng)絡訂餐消費安全，近日，井研縣市場監(jiān)督管理局組織網(wǎng)絡餐飲服務第三方平臺（美團）負責人及60余家入網(wǎng)餐飲服務提供者召開2024年網(wǎng)絡餐飲服務食品安全培訓會（第一場）。

培訓現(xiàn)場 圖片來源：井研縣市場監(jiān)管局

會上，縣市場監(jiān)管局對《井研縣網(wǎng)絡餐飲服務食品安全專項整治方案》進行了解讀，要求美團以及入網(wǎng)餐飲服務提供者按照方案內(nèi)容開展自查，鼓勵美團建立星級評價機制并合理運用評定結果。同時對《餐飲服務通用衛(wèi)生規(guī)范》《四川省食品安全條例》《網(wǎng)絡餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》進行了講解，著重強調了餐飲具清洗消毒、食品運輸與貯存、原料采購與驗收、加工過程控制、人員健康管理等內(nèi)容。要求入網(wǎng)餐飲服務提供者切實履行食品安全主體責任，定期進行健康體檢，主動公示證照信息、菜品名稱和主要原料名稱，做好食品原料和加工過程控制，用于盛放和加工原料、半成品、成品的容器、工具和設備要有明顯區(qū)別，避免交叉污染，使用封簽或者一次性封口包裝袋等方式對配送的食品進行封裝，并在容器、包裝或者隨附單據(jù)上，標注制作時間、保質期或者食用時間提示、經(jīng)營者名稱和聯(lián)系方式等信息，確保食品從加工運輸全程安全。

接下來，井研縣市場監(jiān)管局將按照《井研縣網(wǎng)絡餐飲服務食品安全專項整治方案》對全縣外賣行業(yè)開展集中整治，著重檢查網(wǎng)紅餐飲、校園周邊餐飲店、無就餐場所餐飲店、使用備案證入網(wǎng)餐飲店等，著力消除證照過期、無證和經(jīng)營場所臟亂差等情況，依法查處并曝光入網(wǎng)餐飲服務提供者經(jīng)營場所臟亂差等違反餐飲服務食品安全相關法律法規(guī)的行為，并分批對全縣入網(wǎng)餐飲服務提供者開展全覆蓋培訓，切實維護消費者合法權益，確保供餐過程食品安全。