中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者程伯全）隨著2024年秋季學(xué)期的到來(lái)，成都市錦江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局多措并舉，全面啟動(dòng)秋季開(kāi)學(xué)校園食品安全工作，守護(hù)廣大師生“舌尖上的安全”

高位部署 明確責(zé)任

召開(kāi)錦江區(qū)2024年秋季學(xué)校食品安全工作會(huì)，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局、區(qū)教育局、區(qū)衛(wèi)生健康局、區(qū)公安分局等相關(guān)負(fù)責(zé)人參會(huì)。會(huì)議詳細(xì)部署了秋季學(xué)校食品安全工作，要求各部門(mén)按照職責(zé)分工，督促學(xué)校全面落實(shí)食品安全主體責(zé)任，校（園）長(zhǎng)切實(shí)擔(dān)負(fù)起校園食品安全第一責(zé)任人的職責(zé)，確保師生吃得安全、吃得健康。

召開(kāi)約談會(huì) 圖片來(lái)源：錦江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

緊抓貨源 溯源治理

正本清源方能行穩(wěn)致遠(yuǎn)，錦江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局會(huì)同區(qū)教育局聯(lián)合召開(kāi)學(xué)校食堂食材供應(yīng)商約談會(huì)，對(duì)春季開(kāi)學(xué)以來(lái)學(xué)校大宗食品原材料供應(yīng)中存在的問(wèn)題及近期市場(chǎng)監(jiān)管局檢查等情況進(jìn)行了通報(bào)，對(duì)供應(yīng)商及食品安全管理部門(mén)人員提出了明確的要求，要牢固樹(shù)立食品安全意識(shí)，誠(chéng)信履約，把好食材的源頭關(guān)，從源頭上做好校園食品安全工作。

開(kāi)展食堂從業(yè)人員培訓(xùn) 圖片來(lái)源：錦江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

開(kāi)展食品安全培訓(xùn) 圖片來(lái)源：錦江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

全面自查 消除隱患

錦江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)教育局以有害生物防制和餐飲具清洗消毒專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)為切入口，督促錦江區(qū)學(xué)校充分利用暑假窗口期查漏補(bǔ)缺，推動(dòng)“三防”設(shè)施、餐飲具清洗消毒設(shè)施改造升級(jí)。正式開(kāi)學(xué)前，錦江區(qū)全部學(xué)校完成食堂食品安全自查及全面清潔整理工作，確保食堂設(shè)施設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)、后廚環(huán)境衛(wèi)生。

檢查食材存儲(chǔ) 圖片來(lái)源：錦江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

強(qiáng)化監(jiān)督 嚴(yán)格檢查

錦江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局持續(xù)做好中小學(xué)校園食品安全突出問(wèn)題專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)，推進(jìn)整治工作走深走實(shí)。開(kāi)展全覆蓋全要素的檢查督導(dǎo)，重點(diǎn)檢查食材查驗(yàn)、加工過(guò)程控制、人員健康管理、清潔消毒等工作落實(shí)情況。針對(duì)持續(xù)高溫的天氣特征，指導(dǎo)學(xué)校做好高溫條件下食材儲(chǔ)存和采購(gòu)工作，防止出現(xiàn)食材腐敗變質(zhì)等情形。截至目前，共出動(dòng)執(zhí)法檢查人員115人次，檢查學(xué)校食堂173家次，發(fā)現(xiàn)并指導(dǎo)整改問(wèn)題18個(gè)，不斷夯實(shí)了學(xué)校食品安全根基。