中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者程伯全）為保障夏季夜市食品安全，維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益，把好夜市肉制品安全“監(jiān)管關(guān)”，近期，冕寧縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局成立了嚴(yán)厲打擊夏季夜市假劣肉制品違法犯罪專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組，針對(duì)夏季夜市假冒偽劣肉制品開(kāi)展了專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)。

檢查肉制品經(jīng)營(yíng)店 圖片來(lái)源：冕寧縣市場(chǎng)監(jiān)管局

在專(zhuān)項(xiàng)檢查行動(dòng)中，執(zhí)法人員重點(diǎn)圍繞夜市燒烤店、火鍋店、大排檔及旅游風(fēng)味特產(chǎn)零售店開(kāi)展檢查。主要檢查經(jīng)營(yíng)單位備案證件是否齊全、從業(yè)人員健康證明是否有效、加工操作過(guò)程是否規(guī)范、“三防”設(shè)施是否健全、原料購(gòu)進(jìn)渠道是否正規(guī)、肉制品檢驗(yàn)報(bào)告是否合格等。督促肉制品經(jīng)營(yíng)單位定期開(kāi)展自查自糾，按要求建立索證索票臺(tái)賬，落實(shí)食品安全主體責(zé)任。

檢查餐飲店鋪 圖片來(lái)源：冕寧縣市場(chǎng)監(jiān)管局

冕寧縣市場(chǎng)監(jiān)管局有關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，通過(guò)此次檢查行動(dòng)，進(jìn)一步宣傳了誠(chéng)信、合法經(jīng)營(yíng)的銷(xiāo)售理念，規(guī)范了肉制品的進(jìn)貨、儲(chǔ)存、加工流程，加強(qiáng)了夜市肉制品經(jīng)營(yíng)單位食品安全管理員和從業(yè)人員的食品安全責(zé)任意識(shí)，為冕寧縣肉制品市場(chǎng)營(yíng)造了安全、放心、和諧的夜市消費(fèi)環(huán)境。