中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（胡進(jìn)  記者程伯全）近日，記者從瀘縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局獲悉，該局持續(xù)推進(jìn)校園食品安全突出問題專項(xiàng)整治行動(dòng)，嚴(yán)防、嚴(yán)管、嚴(yán)控校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)，多措并舉守牢食品安全底線，進(jìn)一步提升校園食品安全監(jiān)管水平，切實(shí)保障師生飲食安全。

強(qiáng)化建章立制長(zhǎng)效監(jiān)管。成立縣、鎮(zhèn)兩級(jí)校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動(dòng)工作專班，統(tǒng)一調(diào)度專項(xiàng)行動(dòng)。同時(shí)，制定工作目標(biāo)，建立完善長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，制發(fā)了《關(guān)于瀘縣校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動(dòng)工作機(jī)制》《瀘縣校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動(dòng)考核評(píng)價(jià)辦法的通知》《關(guān)于進(jìn)一步落實(shí)學(xué)校食堂食品安全主體責(zé)任的通知》等相關(guān)文件，確保整治工作有章可循、有據(jù)可查。

強(qiáng)化學(xué)校食堂監(jiān)管。在監(jiān)管執(zhí)法方面，通過日常巡查、專項(xiàng)檢查、聯(lián)合執(zhí)法等方式，嚴(yán)查學(xué)校落實(shí)食品安全主體責(zé)任以及食品安全員執(zhí)行食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”制度情況。截至目前，已出動(dòng)執(zhí)法人員832人次，檢查學(xué)校426家次，檢查學(xué)校食堂供應(yīng)商12家次，發(fā)現(xiàn)問題69個(gè)，其中有65個(gè)問題已完成整改，4個(gè)問題正在整改中。此外，還約談學(xué)校12家，立案查處了16件相關(guān)案件。在抽檢監(jiān)測(cè)方面，重點(diǎn)對(duì)大宗食品、風(fēng)險(xiǎn)較高的食品和食用農(nóng)產(chǎn)品開展抽檢，抽檢71批次，不合格1批次。同時(shí)，還進(jìn)行了快檢86批次，結(jié)果均為合格。在智慧監(jiān)管方面，推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，指導(dǎo)學(xué)校食堂在加工場(chǎng)所安裝攝像頭，并接入市局預(yù)警系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)智慧化監(jiān)管。此外，還對(duì)新建、改建或擴(kuò)建的學(xué)校食堂提前介入指導(dǎo)，組織學(xué)校食品安全管理人員開展了集中培訓(xùn)22次，培訓(xùn)593人次，并將食品安全納入學(xué)校安全課程內(nèi)容，不斷增強(qiáng)廣大師生食品安全意識(shí)。

強(qiáng)化食材供應(yīng)平臺(tái)公司監(jiān)管。要求平臺(tái)公司配備食品安全總監(jiān)和食品安全管理人員，落實(shí)食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”機(jī)制。同時(shí)，壓實(shí)學(xué)校查驗(yàn)責(zé)任，要求學(xué)校食品安全管理人員嚴(yán)格驗(yàn)貨收貨，發(fā)現(xiàn)食材異常及時(shí)向供應(yīng)鏈公司反饋并拒絕收貨，建立完善學(xué)校食堂物資質(zhì)量跟蹤溯源體系，嚴(yán)格索證索票，并對(duì)紙質(zhì)、電子票據(jù)進(jìn)行分類保存。此外，瀘縣市場(chǎng)監(jiān)管局還要求壓實(shí)包保和監(jiān)管責(zé)任，明確縣級(jí)領(lǐng)導(dǎo)包保，落實(shí)包保責(zé)任。

瀘縣市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，下一步，將繼續(xù)嚴(yán)格落實(shí)食品安全監(jiān)管責(zé)任，持續(xù)鞏固校園食品安全專項(xiàng)整治成果，不斷提高監(jiān)管效能，切實(shí)保障校園食品安全，守護(hù)師生“舌尖上的安全”。